【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《中高考考生食谱》，欢迎阅读！
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高考食谱
记忆力增强的“味道” 菜谱 凉菜：凉拌菠菜 热菜：琥珀核桃牛柳 汤：奶汤鱼头王 主食：肉丝面条 关键菜：琥珀核桃牛柳 这是一道把核桃和肉类搭配的典型，做法也很简单：将鲜嫩牛柳切成丁，稍微过 温油捞起备用，然后与炸酥的核桃仁、青红辣椒、洋葱下锅同炒。其中的要点是 把炸核桃仁的火候掌握好。 这道菜的口感很不错， 牛肉香味浓郁， 核桃酥脆芬芳。 同样是核桃也可以做得很家常，比如核桃炒韭菜，做法就参考了韭菜炒鸡蛋。这 道菜不要加水，否则核桃会不脆了. 高考冲刺阶段怎么吃 医生帮你调配营养膳食和其他考生一样，叮叮也进入了高考冲刺阶段，但日复一日的题海战，让她渐渐感觉力不 从心。看着女儿一脸的疲倦，父母心疼不已，他们能做的就是“给她吃得好些”。补脑的保健 品一盒接一盒， 平时不舍得买的山珍海味也从市场搬到了厨房， 可是叮叮的胃口却越来越差。 面对这幅普遍的“高三备考场景图”， 南京军区福州总医院中医科主任、 主任医师刘建华表示， 考生进补误区不少，盲目的饮食非但帮不了孩子，还拖了他们的后腿。刘主任告诉记者，高 考复习，饮食营养必须跟上。但作为“后勤部长”的考生家长要牢记四条原则：多吃谷物，供 给充足能量；鱼、肉、蛋、奶、豆补充丰富的蛋白质；搭配新鲜的蔬菜、水果，均衡营养保 持精力；参加体育活动，避免盲目进补。 此外，复习阶段要注意劳逸结合，复习一小时左右，要到户外稍微活动一下，使精神状 态形成良性循环。户外散步，也能促进肠胃蠕动，帮助消化。 [案例].1 饮食过饱易犯困 小郭平时胃口、食量就很好，最近在家温书迎考，更是餐餐有鱼、顿顿吃肉，海鲜大虾 一样不少。“关键时刻再不补何时补”。除了这些高蛋白食品，父母还为小郭准备了不少保健 品、西洋参含片。小郭每次都来者不拒地吃得饱饱的，但就是最近老犯困，上午复习到 10 点钟、下午到 4 点多就觉得疲劳了，有时候还觉得燥热不安。 [对策] 宵夜以羹汤类为主 刘主任说，家长们认为“学习消耗多就要多吃”的想法是
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错误的，小郭犯困主要是因为吃 得过饱，食物在肠胃中消化需要大量血液，脑内血液供氧减少，导致大脑迟钝。备考阶段， 对食欲不错的考生来说， 家长不要再补各类的保健品了， 只要注意三餐荤素搭配， 酸碱平衡， 多补充蛋白质和新鲜果蔬就足够了。 此外，如果考生有吃宵夜的习惯，可以适当增加一份宵夜点心，以清淡、爽口的羹汤为 主，如绿豆百合羹、红枣银耳汤、花生汤等。另外，可增强运动，比如在复习间隙到楼下活 动活动、发发汗，或者冲个澡，复习起来也会精神倍增。 [推荐] 多吃五谷杂粮、水果蔬菜 主食：多吃五谷杂粮，如荞麦、绿豆、红豆、薏米等粗粮，每天将大米与两三种粗粮搭 配熬粥，主食既不单调，又能促进肠胃蠕动消化。也可多吃富含粗纤维的蔬菜，如空心菜、 芹菜等等。食用海产品，一定要注意新鲜，少吃螺类食品。 加餐(必要时)酸奶一小杯或水果 250 克左右。多吃新鲜时令水果，特别是瓜果类。还要 避免冰冻过凉的水果冷饮，以免吃坏肠胃。 提神： 许多考生家长会在临考复习时， 给孩子吃西洋参提神。 刘主任认为， 正常情况下， 人参和西洋参不适合用在青少年身上。临近考试，也不要对饮食进补做明显调整，以免潜意 识中对孩子造成精神压力。如果孩子考试前觉得身体特别疲劳，可以在考试当天早晨，用切 片的西洋参(3～5g)泡开水来喝。 [案例].2 当“例假”撞上高考 小琳 5 月的例假日是 6 日，她很担心下个月的 7 日例假也会来。小琳说每次例假来，失 血较多，人就感觉很疲劳，要是例假和高考撞了车，会不会大大影响考试正常发挥？小琳和 母亲打算到时候用药物来拖延经期。结果母女都很紧张。 [对策] 以平常心对待 刘主任认为，例假是正常的生理反应，不要有紧张情绪，造成思想负担。一般来说，紧 张的复习可能会推迟例假。如果正好遇上考试，失血较多，可以吃些补血的食品。建议买半 只水鸭(母)+当归 15g+黄芪 30g+十来个红枣炖汤来喝。红枣桂圆汤、猪肝汤、炒菠菜也有补 血的效果。 如果来例假有痛经现象，可在医生的指导下用止痛药。除此之外，不要人为用药物来控 制例假，因为用药物不一定能有效控制，用了药物还是遇上例假，可能对心理产生更不好的 影响，反而影响考试情绪。
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2023-01-19
