白萝卜煲汤的做法大全 白萝卜煲汤放什么材料

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白萝卜煲汤的做法大全白萝卜煲汤放什么材料

萝卜，又称萝白，莱菔，为十字花科萝卜属一二年生草本植物，是根菜类的主要蔬菜之一。其营养丰富，含有碳水化合物，蛋白质，维生素和钙，磷，铁等多种无机盐类，有帮助消化，增进食欲，开胃消食，生津止渴之功，常用于煲汤食用，下面就来看看白萝卜煲汤的做法大全。

一、白萝卜煲牛腩

材料：白萝卜300克，牛腩600克，葱2根，大蒜2粒，八角2粒，姜4片。

调料：甜面酱，豆瓣酱各2大匙；米酒，酱油各1大匙，糖1小匙，高汤6杯，胡椒粉1小匙，淀粉水2大匙。

做法：

1.牛腩，白萝卜洗净切块。

2.半锅水烧开，放入牛腩煮滚，捞出浮油。 3.加入葱段和姜片，以小火煮半小时，捞起，沥干。

4.另一锅中倒入2大匙油烧热，爆香姜末和蒜末，加甜面酱和豆瓣酱炒匀，放入牛腩，白萝卜，八角以及，倒入米酒，高汤，白糖，胡椒粉拌炒，盛入砂锅中。

5.开大火煮沸后改用小火煲至肉软，再倒入水淀粉勾芡即可。 二、莲藕萝卜排骨汤

材料：莲藕250克，猪排骨100克，白萝卜75克，油菜10克。


调料：清汤适量，食盐4克。 做法：

1.将莲藕洗净切块。 2.猪排骨洗净，剁成块。

3.白萝卜去皮，洗净切块；油菜洗净备用。

4.净锅上火，倒入水，下入猪排骨焯水至没有血色，捞起洗净待用。

5.将清汤倒入锅中，加食盐烧沸，下入猪排骨，莲藕，白萝卜煲至熟，撒入油菜即可。

三、麦枣甘草萝卜汤

材料：小麦100克，红枣10颗，甘草15克，白萝卜250克，排骨250克。

调料：食盐4克。 做法：

1.小麦洗净，放入清水中泡发。

2.排骨清洗干净，斩块后放入沸水中汆烫片刻，捞起沥干。 3.萝卜去皮，洗净，切块；红枣，甘草冲洗干净。 4.将所有食材一同放入锅中，加1500毫升清水煮沸。 5.转小火炖约40分钟，加食盐调味即成。 四、萝卜丝鲫鱼汤

材料：鲫鱼1条，白萝卜150克。

调料：料酒，食盐，熟猪油，胡椒粉，葱段，姜片各适量。

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