厨房美食菜谱：豆汁的做法

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厨房美食菜谱：豆汁的做法



最近天气热了，楼下叫卖的冰镇豆汁很少受宠。下班回家的路上顺便买了一份，冰冰凉凉的，挺解渴。

自己酸点豆汁，放在冰箱里，想喝了盛上一碗，多方便，还卫生。正好有老妈在，可以多多指点，做出过去地道的豆汁。 食材 主料： 黄豆面 小米面 玉米面 冷水500ml 开水0适量 步骤

1.准备所有面粉。

2.面粉按比例放进大碗里，加冷水搅拌均匀。 3.烧一壶开水，缓缓倒入面盆，继续搅拌。

4.发酵18小时左右，(可以尝尝酸度)倒入锅中煮开。 5.晾凉，可加糖或蜂蜜调味。 酸甜可口的豆汁就做好了。


小贴士：必须用冷水把面拌开，否则会烫出面疙瘩。 具体发酵时间需要自己掌控。

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