哈尔滨物产

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xx 物产

哈尔滨荟萃了黑龙江名优特产品的精华，名气最大的是名冠东北三宝之首 的人参 --长白山野山参，其次是裘皮中的上乘珍品 --貂皮；鹿茸是名贵滋补品， 虎骨、熊胆属名贵中药材，玛瑙工艺品形象生动，晶莹剔透，集古代美女名 士、奇花异兽形象之大成。东北三宝东北地区产的人参、貂皮、鹿茸角。人 参，分为野生（称山参）和人工栽培（称园参）两种，其根多似人形，是名贵 的中药材，有补元气，养血生津，宁神益智等作用，以长白山所产的野参为最 出名，哈尔滨的多为园参；貂皮即紫貂的皮，紫貂是生息于深山密林中的野生 动物，是我国裘皮中的珍品，以黑龙江省所产的为上品；鹿茸角是指雄鹿未骨 化而带茸毛的幼角，是中药里最珍贵的补品之一。龙江四珍黑龙江所产的熊 掌、犴鼻、飞龙、猴头菌。熊掌，也叫熊蹄，是饮食种的名贵材料，是非常好 的滋补品；犴鼻即驼鹿的鼻，驼鹿是鹿类的一种，只有大小兴安岭才有，犴鼻 营养丰富，富含蛋白质和铁质，是高级补品；飞龙，又名花尾榛鸡、松鸡，是 著名的山珍野味，现被列为国家二级保护鸟类，可人工饲养；猴头菌是菌类植 物，又名猴头蘑，因子实体形似猴头得名，是与熊掌、海参、鱼翅齐名的奇 馐，现已开始人工栽培试验。三花五罗 “三花 ”：

鳌花、鳊花、鲫花三种鱼的合称 “xx：”

哲罗、法罗、雅罗、同罗、胡罗五种鱼的合称。特点： 鳌花，肉细嫩，少刺，是我国四大淡水名鱼之一；鳊花，肉质肥嫩，脂肪 含量极其丰富；鲫花，多用来烧汤或清蒸食用，也是产妇奶水不足的催乳良 药；哲罗是凉水性鲑鱼中的大型肉食鱼，是世界稀有冷水鱼种之一，可做馅包 饺子、烩鱼片等；法罗，比哲罗小，但习性相似，肉鲜美宜做汤；雅罗、同 罗、胡罗，都属小型鱼类，最大一尺多长。大马哈鱼是溯河性洄游鱼，多产于 黑龙江的支流河域，一般为 3.5-5公斤，大的也有 6 公斤以上的，其肉呈淡红 色，营养丰富，可用多种不同方法制作，别具风味。方正剪纸始于 20 世纪 80 年代初。经过 10多年的发展，作者已由原来的几个人增加到 600 多人，作品档 次也由县展水平发展到参加省展和国际举办专展的水平。许多作品通过文化艺 术交流走向世界。方正剪纸乡土气息浓郁，图案简洁明朗，概括力强，式样繁 多，内容丰富，工艺细腻，在创作观念和整体创作上基本打破了陈陈相因的民 间剪纸模式范畴，感染力、趣味性强，自然大方，艺术语

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言更加明朗化，风格 日臻完善。哈尔滨编结绣又称松江编结绣，在刺绣基础上，采用钩、结、编结 等工艺精制而成。其原料以黑龙江省特产的亚麻为主，品种有台布、餐巾、盘 垫、靠垫、沙发垫、床罩、绣衣等。艺人们运用点、线、面的大小、多少、疏 密、方圆、曲直等特点，将各种动植物图案，虚实相间，有节奏、有韵律地进 行调配、组织，运用雕空手绣、钩织、编结镶拼等特殊工艺，构图优美，工艺 新颖，使编结绣乱中见整，平中见奇，风格独特，赢得了国内外客户的喜爱， 被誉为"塞北新花"。阿城版画阿城地区版画创作始于 20世纪 60年代初，当时 受北大荒版画的影响，开始萌芽，以其新颖别致的北国风光和浓郁的乡土气 息，赢得好评，至今全县已形成一支颇具规模的版画创作群体。先后创作版画 作品 483幅，在全国和省级以上美展入选作品 229 幅，在全国和省级以上报刊 上发表作品 137 幅，部分作品到日本、加拿大、罗马尼亚、比利时等国家交流 展出。麦秸工艺画产生于 20世纪 60 年代，艺人们借鉴民间剪纸技法，不断改 进和创新而制成。先对麦秸原料进行加工，制成麦秸纸，然后按设计要求制作 胎型，根据画面题材，分别运用烫色、染色和剪、刻、抢毛、撕毛等工艺，将 加工好的麦秸粘贴在胎型上，最后上漆增光。画面背景采用多层喷绘工艺，层 次清晰，立体感强，所表现的人物，潇洒自然，创作的工艺品，古色古香。麦 秸工艺画以其独特的艺术风格赢得了国内外顾客的喜爱，远销到世界 20 多个国 家和地区。风干肠该产品选料精良，以猪后腿精瘦肉为原料，恪守中式配料标 准，经引进西欧先进生产工艺设备精加工而成。产品肠型扁圆，粗细均匀，瘦 肉呈红褐色，脂肪呈乳白色，切面可见少量的棕色调料点，肠体干爽，略有弹 性，有粗皱纹，脂肪丁凸出，食之有独特的清香风味，味道适口，越嚼越香， 久食不腻，食后留有余香，健胃、助消化。其蛋白质含量高、营养丰富，水份 含量低，易于储存、保管。

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