幼儿园厨房人员的规章制度幼儿园行行政领导巡班记录

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幼儿园厨房人员的规章制度幼儿园行行政领导巡班记录

1、认真做好厨房的卫生工作，保持案板、桌面、灶台、灶后及地面清洁无杂物，所有物品摆放井然有序。做好防鼠、防蝇工作。保持厨房内外清洁卫生，定时打扫。

2、工作时，应穿戴整洁工作衣帽。注意个人卫生，工作前、便后，均应彻底肥皂洗手，工作时避免让手接触或沾染食物与食器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。

3、所有炊具要擦洗干净，并定期消毒。

4、认真细致地清洗荤菜、蔬菜、瓜果，菜尽量切得短细，便于幼儿消化吸收。

5、炒菜、分菜时不能对着饭菜咳嗽，说话必须带口罩，在烹饪过程中注意营养卫生，各班菜，汤分好后盖上盖子。开餐前送到各班教室。

6、生食熟食分开摆放，厨具内保持整洁卫生。

7、生活垃圾不积压，日产日清。沽水桶要保持清洁，加盖并及时清理。 8、冰箱里的物品及时清理，防止变质。

9、定期刷洗水桶，确保水桶干净卫生，无污垢无杂物。

幼儿园行行政领导巡班记录

日期

巡班内容

巡班记录 巡班领导 无异常 无异常 无异常 无异常

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星期一 1、学校大门口及周边有无异常现象； 星期二 2、外来人员进出学校有无登记； 星期三 3、缺课学生有无通知家长；

星期四 4、学校每天有无开展五分钟安全教育；


星期五 5、视频监控及报警系统等技防设施是否正常；

6、消防设施是否完好，通道有无堵塞； 7、校舍，围墙有无裂缝，倾斜； 8、楼道栏杆，教室防护设施有无损坏； 9、线路有无脱落等异常现象； 10、有无其它安全隐患。



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