酒店管理基本知识酒店的服务和设施

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酒店管理基本知识：酒店的服务和设施

酒店的服务项目是衡量酒店星级标准的一个重要部分。下面是 的关于酒店管理知识，欢迎参考 !

（ 一） 酒店的服务项目 酒店的服务项目是衡量酒店星级标准的一

个重要部分。一般情 况下，星级越高，服务项目越多、越全。一般来讲，酒店服务项目有 以下几个方面：

1 、接待服务项目 如停车、行李运送、问询、外币兑换服务 ; 电

话、电传、电报、 图文传真服务 ;打字、复印、秘书、翻译服务 ; 租车、订票、医务及各 种会议接待服务 ; 贵重物品存放服务等。

2 、客房服务项目 客房出租及房内冷热水供应，电话、电视、叫

醒服务，洗衣、 熨烫、客房酒水、客房保险柜、擦鞋服务等。

3 、餐饮服务项目 包括中餐、西餐、风味餐、自助餐、宴会、酒

会、咖啡厅、酒 吧及客房送餐服务等。

4 、娱乐服务项目 如歌舞厅、 保龄球、桌球、网球、 游泳池、

健身、美容、美发、 桑拿浴或蒸汽浴、按摩、棋类牌类、电子游戏等。

5 、商场服务项目

出售各种商品，如日用品、食品、工艺品、文化用品、服装、 图书、鲜花等。

6 、汽车出租服务项目 旅游汽车出租、商务租车服务、自行车出

租服务等。

7 、其他服务项目


如幼儿托管、宠物托管等。

（ 二） 酒店的基本设施 酒店的基本设施决定了一个酒店的接待能

力和条件，酒店设施 的标准和数量标准决定了酒店的档次。 无论酒店的档次如何， 其基本 设施应具备以下几个方面：

1 、前台接待设施 具有与本酒店规模与标准相适应的前台接待条

件。包括前台接 待大厅、总服务台 （ 含接待处、问询处、收银处 ） 、商务中心、贵重物 品寄存处、大堂副理接待处等。

2 、客房接待设施 具有与本酒店规模及标准相适应的客房设施，

包括：单人间、 标准间、豪华套房、总统套房等。

客房内应配有与酒店星级标准相应的客用设施， 如：梳妆台（ 或 写字台） 、衣柜、床（ 软床垫） 、坐椅、沙发、床头控制柜等配套家具 ; 每间客房设有单独卫生间，卫生间内一般配有坐式便器、梳洗台

（ 装 有洗面盆、梳妆镜 ） 、冷热水设施 （包括配有喷头的浴缸、浴

帘 ）; 每间 客房都具有能够保证或调节温度的分体空调或中央空调 ; 每间房间都 配有电话，可直拨或通过总机挂通国内或国际长途电话 ; 每间客房都 配有电视机和音响设备 ; 每间客房内都配有一定数量的文化用品，如 信纸、信封、明信片、城市地图、针线包、酒店指南 ; 每间客房内还 配有一定数量的卫生用品，如牙刷、牙膏、肥皂、洗发水、润发露或 护发素、浴帽、擦鞋器 (纸) 等。

3 、餐饮接待设施 具有与本酒店规模及标准相适应的中餐厅、西

餐厅及所必需的 饮食供应设施，包括餐具、炊具、家具、厨具以及各种饮食器皿等等。


4 、娱乐服务设施

具有与酒店规模相适应的歌舞厅， 以及所必须的各项设备设施， 及其附设的酒吧服务设备和设施 ;保龄球场及设备和设施 ; 桌球室及 室内桌球设备和设施 ; 电子游艺室及其各种电子游艺设备和设施 ; 游 泳池及各种附属和辅助设备设施 ;健身室及各种健身设备和器材 ; 桑 拿浴、按摩室及各种配套设施等等。

5 、酒店经营保障设施

(1) 工程保障设施：如变、配电设施，空调冷冻设施，备用发电 设

施，供、排水设施，热水供应设施，洗衣房及其所需的设备设施。

(2)

安全保障设施：如对讲通讯设施、事故广播设施、消防指挥 设

施、消防监控设施、各种灭火器材等等。

(3)

内部运行保障设施：如员工食堂、员工宿舍、员工俱乐部、 员

工更衣室、员工通道等。

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