厨房美食菜谱：药膳猪肚汤的做法

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厨房美食菜谱：药膳猪肚汤的做法



猪大肚，味甘，性微温，主要功效是补中益气。 苦藠具有清热、消暑、降燥、开胃、健脾、排毒、养颜之功效。车前草，具有非常不错的明目、消炎、解毒、清热以及去痰、止咳的作用。 车前草的作用：除湿、解毒消肿。折耳根的作用：清热解毒，消痈排脓。这些都是可以合用在一起， 适用于气血虚损、身体瘦弱者食用，但不宜常食。有胃不适时，可炖吃。 食材 主料： 猪肚 鱼秋串20g 车前草20g 折耳根20g 苦藠30g 姜5g 大葱1根 步骤

1.将鱼秋串车前草折耳根苦藠洗净。猪肚洗净，装入上面食材。


2.冷水放入猪肚，加入姜与大葱。用大火烧开，转小火炖2~3小时。

3.炖好后除去药材，将猪肚切片再放入锅里烧开即可食用。

4.汤很鲜哦，木有放盐，都能喝下去哈。古人曰“药补不如食补”，好吃又治病。

小贴士：把药装入肚子中，炖好后把药除去。

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