中国茶文化与养生的关系

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中国茶文化与养生的关系

“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之〞。此为解毒也！?神农本草?、?本草 纲目?中对茶都有“药用〞的记载，茶可使人健康长寿。

“茶圣〞陆羽活了 72岁，“茶僧〞皎然活了 81岁，“五十斤茶〞和尚活了 130多岁， “不可一日无茶〞的乾隆皇帝活了 88岁。“尝尽夭下之茶〞的袁枚活了 82岁，“女茶人〞 冰心活了

99岁……不能说这些“寿星〞就是因为喝茶，但确实他们都是著名的茶人。

茶F养生最大的价值，是养性。中国对养性与养气的重视，远甚于对身体是否健康的 重视。养性为本，养身为辅，修养性情好，才是真正的养生目的。茶道与中国养生，是一 种内在的认同和本质的联系。

现代医学、生物学、营养学等对茶的研究说明，凡调节人体新陈代谢的许多有益成分， 茶叶中大多具备。茶能抗癌、防衰老，能提高人体生理活性。目前已分析出茶叶中的达 600多种，包括生物碱类、芬多酚类、矿物质、维生素、蛋白质与氨基酸类等。

回归口然、亲近口然是人的天性，茶那么是对这份夭性的最好满足。“品茶者，独品得 神〞，一人品茶，能进入物我两忘的奇妙意境。两人对品“得趣〞，众人聚品“得慧〞， 茶的心理成效成为保持人身心健康的灵丹妙药。

茶的生理成效不胜枚举。提神益思，提高效率，降脂降压，保持健康，保肝明目，防 辐射抗癌变，抗衰老以延年益寿等。茶道是人类的最正确养生之道。但“夭人合一〞理念表 明，只有顺应口然的变化规律，因时而宜，因人而宜，注意某些饮茶禁忌，才能健康长寿， 更好地养生。

1、茶之为药用，历史悠久：

中华医药学是一个丰富宝库。茶之为药用，历史悠久。古籍中有不少记载。如?本 草?、?药书?、?华佗食论?、?茶谱?等都记载了茶的止渴、提神、消食、利尿、治 喘、去痰、明目益思，除痰去疾，消炎解毒、益寿延年等20多项成效。唐代大医药学家 陈藏器在?本草拾遗?中称：“诸药为各病之药，茶为万病之药〞，儿乎神化了茶的药用 价值。

随着现代茶叶生物化学的深入研究，到目前为止，已别离和鉴定茶叶己知化合物共有 500多种，并经过多种实验和临床证明，茶叶的药理作用还有减肥、降圧、强心、补血、 抗动脉硬化、降血糖、抗癌、抗幅射等等。最近，我国医药界乂从绿茶中提取一种水溶性 植物色素一一茶色素，临床证明有调节血酯、抗凝促纤溶、改善微循环、增加免疫功能， 抑制肿瘤生长等作用，是茶药理研究乂一重大突破，在国际上处于领先地位。


饮茶与人体健康关系密切。有人预言，茶叶将成为21世纪最受炊迎的健康饮料。因 此，只要提倡科学饮茶的适量饮茶，可以说，茶对人体健康长寿有白利而无一害。这正是 中华茶文化与养生关系密切的物质根底。

2、茶文化与养生：

综上所述，中华茶文化是我国传统饮茶风习和品茗技艺的结晶，具有东方文化的深厚 意蕴。而贯穿中华茶文化的精神主流受到传统哲学思想影响，并与禅之兴起关系密切。历 代相袭而不易。而中国的养生学历來把培养徳行作为养生的第一要义。如明代著名养生家 高濂所著?遵生八笺?，曾把茶道与中国养生学精神之吻合。明代顾元庆?茶谱?曾引 ?梦余录?记载：“大中三年东京一僧一百三十岁，宣宗问服何药?云：性唯好茶〞，善 哉！

据史书记载，公元九世纪中国茶传入日本。日本建仁寺开祖，入唐前权僧正法印大和 尚荣西著有?契茶养生记?一书。称“茶也养生之仙药也〞。同样深刻说明茶与养生的因 果。

值得一提的是，中华茶文化中华茶道与日本茶道有着本质不同，日本茶道源r我国唐 代的径山文化，经过几个世纪的开展，到明代中期，经绍鸥、利休等人总结和倡导，逐渐 演变成为既具宗教哲理所谓“和、敬、清、寂，乂有着严格繁琐的程序的文化体系，彼誉 为“宗教的美学〞。而中华茶道那么因时代不同，茶类不同而形成不同类型的茶道和仪式， 但它们有一个共同点是，并不刻意追求繁文绳节，而是着意于品尝和发挥各种茶类的色香 韵味，追求一种融洽宽松的气氛，到达“释躁半矜，怡情悦性〞的精神境界、其茶道程序 和仪式与科学饮茶密切配合，相得益彰，把茶的保健价值、养生价值和欣赏价值三者有机 结合了起來，实在是一种精神和物质和谐结合的活动。这正是中华茶道兼有健身与养生功 能的道理所在，乂是中华茶道能够从古到今，从宫廷到民间，从文人到僧侶，从中原到边 疆流传不息，并到达空前繁荣的原因。

茶，作为饮料，是中华民族的国粹，也是人们日常起居的必需品，是“开门七件事〞 之一。许多白岁寿星对饮茶情有独钟。在饮茶品茗这点上，不分男女，没有贵贱，有身居 山村的穷人，也有寓居都市的富人;既有随世俗沉浮的士子，也有看破红尘的僧侣。如有 “现代太极拳泰斗〞之称的吴图南平生就喜欢喝茶，一杯在手，日夜不断。唐代120岁的 高僧从i念，人称“赵州禅师〞，在佛坛创“赵州门风〞，其中便有“吃茶去〞的禅法，以 诠释“平常心是道〞 °清代有位白岁寿星李庆远，他生前十分欣赏清代学者陆陇其的这段 话：“足柴

足米，无忧无虑，早完官粮，不惊不辱，不欠人债而起利，不入典当之门庭，只消 清茶淡饭，

便可益寿延年。〞李庆远说：“此真养生之妙诀，益寿之良箴也。得此可以长 生，不必采灵药，炼金丹也。〞

根据不同的季节喝不同的茶叶，使其“各尽其能〞地在体内发挥作用，是寿星们以喝 茶到达养生目的的喝茶方式之一。河南省潔河市107岁的丁富妮就是这样一个典例。她春 饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。有人对她的饮茶方式表示不解，她解释：春夭 饮花茶可以散发冬夭积存在体内的寒气，促进人体阳气的产生;绿茶性味苦寒，夏夭饮之 可以消暑去热，解毒止渴;青茶不冷不热，秋季饮之能消除体内余热，恢复津液;而红茶味 廿性湿，含有丰富的蛋白质，冬季饮之能助消化，补身体，使身体强壮。

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