餐饮业安全生产事故应急预案

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餐饮业安全生产事故应急预案



1总则

1.1编制目的

为了有效的控制和处置可能发生的事故，提高应对事故的能力，保障职工、顾客的生命和财产安全，最大限度的减少人员伤亡，财产损失和环境破坏，制定本预案。

1.2编制依据

依据《北京市安全生产条例》，《北京市餐饮经营单位安全生产规定》，《重大火灾隐患判定办法》，《人员密集场所消防安全管理》，《生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则》，《北京市餐饮服务业使用瓶装液化石油气安全要求》。

1.3适用规范

本应急预案适用于北京京城品三国餐饮管理有限公司所发生的火灾事故、爆炸等事故。

1.4应急预案体系

本应急预案体系包括：综合预案，火灾、爆炸专项应急预案。

1.5应急工作总则

以人为本，预防为主，统一指挥，区域负责，自救与社会救援相结合。

1.6火灾应急预案

一．总指挥： 徐昌鸿

指挥小组人员：池莲淑 尚勇 金银河

成员：公司全体员工

二．各部门工作

1.保安部工作：听从总指挥安排调动，组织人员同公司义务消防员及时赶到火灾发生地进行扑救，并第一时间上报总指挥，并对灾后人员进行抢救。

2.办公室工作：同当地公安消防机构、物业进行联系，请求支援，并有专人留守，


负责接听电话和同外界联系其他人员携公司印章、重要文件撤离。

3.楼面部工作：楼面部负责人组织员工对楼内用餐客人进行疏散，讲客人由消防通道带到指定安全地点，并在客人撤离后，对各区域进行检查，是否还有人逗留。

4.厨房工作：关火、关气，组织后厨人员将煤气罐和易燃物品疏散到安全地点，并组织人员做好消防救灾工作。

5.财务部工作：将现金和重要单据进行撤离，并且由保安人员陪同。

6.销售部工作：协助楼面部对客人进行疏导，并到指定安全地点，对客人进行清点和核查人数。

7.迎宾部工作：负责各出口对人员的疏导工作，并协助保安人员阻止和劝导无关人员进入楼内。

8.工程部工作：接到通知后及时切断火灾区域的电源，将电梯停至一层并关闭，并组织人员协助扑救火灾。

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