基于课程思政的《服务礼仪》课教学改革研究

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基于课程思政的《服务礼仪》课教学改革研究

摘要】《服务礼仪》课程是基于中国优秀的传统文化---礼仪文化的大视角下，针对中职技术人才的培养设置的必修课。主旨是教育引导学生传承中华优秀传统文化，在工作岗位上践行服务行业的服务至上职业精神和全新全意为客人服务的职业规范，培养学生成为德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。本文将从课程资源库的思政建设、课堂教学融入思政目标和课下延伸践行思政目标三个方面，探讨如何开展《服务礼仪》课思政的教学改革。 【关键字】思政元素 教学改革

中职院校作为培养人才的重要基地，对传承中华传统文化有着不可推卸的责任。而学习中华传统的重要途径之一就是文化学习中华传统礼仪，从礼仪当中去深刻地体会传统文化。《服务礼仪》课程正是基于中国优秀的传统文化---礼仪文化的大视角下，针对中职技术人才的培养设置的必修课。主旨是教育引导学生深刻理解、传承中华优秀传统文化，在服务岗位上践行讲仁爱、守诚信的思想精华和时代价值；教育引导学生深刻理解并自觉实践服务行业的服务至上职业精神和全新全意为客人服务的职业规范，增强职业责任感，教育培养学生成为德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。本文将从课程资源库的思政建设、课堂教学融入思政目标和课下延伸践行思政目标三个方面，探讨如何开展《服务礼仪》课思政的教学改革。

一、在课程资源库中充实思政元素

1.基于“课程思政”理念的教学设计。科学设计与规划教学内容，使课程传授由表及里、由理论到实践，既能帮助学生掌握知识又能逐渐塑造其内生情感与价值观。所以应在人才培养方案、课程标准、授课计划以及课程教案设计时，将课程思政的内容纳入其中，明确思政的教学目标，与知识目标和能力目标结合，增加素质目标。

2.充实完善教学大纲，把本课程的思政目标“有意识”地明确到教学大纲。《服务礼仪》课程是基于中国优秀的传统文化下的对中等职业院校技术人才的培养设置的必修课，其目的是教育引导学生深刻理解传承中华优秀传统文化，在服务岗位上践行社会主义核心价值观；深刻理解并自觉实践服务行业的服务至上职业精神和全新全意为客人服务的职业规范，培养学生成为德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。

3.关注对有关“课程思政”的案例、视频的搜集积累。礼仪规范的很多课程资源中蕴含着传统文化、行为习惯、个人品格和职业素质的优秀品质，要充分发挥其“道德规范作用”；搜集知行合一、以礼导行的经典案例，发挥其“行为规范作用”；搜集丰富学生精神涵养的经典案例，发挥其以“德树人的作用”；搜集塑造学生形象气质的经典案例，发挥其“职业形象的作用”；搜集培养学生礼仪素养的经典案例，发挥其“职业素养的作用”等。这些对于落实课程思政元素都是非常值得和关键的。

4.完善教材。专业课与思政课程融合的教材开发是一项开创性的工作，在专业课程中融入思想政治教育内容，基于《服务礼仪》专业课程的特色，挖掘课程中的思政元素，追求思政教育元素与专业课程实践的深度融合。 二、推动课程思政全程融入课堂教学建设 1.围绕“思政元素”创新课堂教学方法

课堂教学中，鼓励教师不断进行尝试和创新教学方法。如点评结合是一种很


好的教学方法，教师在专业要求、职业素养要求基础上引进一些“思政元素”进行点评，引导的效果会更好；如采用话题讨论法，让学生对“修养是第一课”展开课堂讨论，小组派代表进行发言，教师总结点评，会加深学生对“修养”的认知度和认同感；如对《杜拉拉升职记》《微笑的魅力》等经典案例进行讨论分析，让学生懂得“做事先做人”的道理等。通过灵活的课堂教学方法有助于行之有效地落实课程思政的元素。

2.通过多种实训形式检验“思政元素”对学生的教育效果

在开展实训课时，应在校内和校外同时进行，校内实训室可设置各种情境，让学生进行角色模拟，让学生转换角色，以在调动学生的学习兴趣的同时，激发其作为服务者和被服务者的情感共鸣，使其树立正确的价值观。同时，鼓励学生走出学校，在校外体验生活，让学生将理论与实践相结合，在社会实践中学会做人做事，培养学生爱岗敬业的精神。

3.课程考核中增加思政考核模块。将课程思政模块纳入《服务礼仪》课程考核方案；可以将课程专业知识和技能模块的考核比例减少，加入课程思政模块的考核；根据课程的特点建立相应的考核标准，可以从礼节礼仪的理论常识、职业素养教育（职业观念、情感、职业道德、职业作风和职业守则）和遵纪守法等方面考虑；着重考核学生在掌握了专业知识和技能的同时， 是否具备了良好的职业道德，是否爱岗敬业，是否树立了正确的酒店的职业观和价值观。 三、围绕思政目标，加强课下延伸 1.积极开展校园内社团活动

鼓励学生组建礼仪社团、茶艺社团等。通学生过社团，参与校内各种重大活动的来访接待、传统节日的文艺演出、技能展示以及茶会等活动，将中华传统文化的传播贯穿到整个校园文化当中去，带动更多的学生加入到中国传统礼仪学习的行列。一方面让学生将课堂学习的知识和技能进一步融会贯通，增强学生职业意识的获得感，另一方面又升华学生传统文化价值观念，落实课程思政的教育元素。

2.积极开展校企合作

定期带学生去进行实践教学，在具体的工作岗位上学以致用，把学到的礼仪知识、礼仪形式和礼仪服务的技巧带到实际工作中，这样能够增强学生的学习兴趣，进一步提高学生对服务礼仪文化的认知。鼓励学生深入社会实践、多多参与志愿服务，不断拓展课程思政建设方法和途径，培育学生经世济民、诚信服务。 3.由点及面，通过社会培训充分延伸课程影响力

服务礼仪培训作为服务行业员工提升技能水平的重要途径，近年也越来受到各大企业集团的重视。本课程的授课对象不仅仅为在校学生，还有校外酒店、旅行社、景区等企业所需岗前培训的员工。通过社会培训，深化贯彻本课程的思政元素即在酒店服务的专业岗位上践行讲仁爱、守诚信的思想精华和时代价值；践行服务行业的服务至上职业精神和全新全意为客人服务的职业规范；开拓创新的职业品格和行为习惯，深化职业理想和职业道德教育。这样本课程在推动行业可持续良性发展中更发挥着不可或缺的时代价值。

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