关于酒店管理：餐饮管理的“三三四四五”原则

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酒店餐饮管理的“三三四四五”原则

三个关键：

1.关键岗位关键人员把关; 2.关键时刻关键人物到场; 3.关键事情关键人物处理。 三通理论： 1.通情; 2.通气; 3.通报。 四个凡是：

1.凡是酒店员工见到客人都是热情友好的; 2.凡是客人见到的地方都是清洁美观的; 3.凡是客人使用的设备设施都是完好有效的; 4.凡是酒店提供的食品都是安全的。 四个理解：

1.充分理解客人的需求; 2.充分理解客人的过错; 3.充分理解客人的抱怨;


4.充分理解客人的投诉。 五个到位： 1.语言到位; 2.规范到位; 3.微笑到位; 4.卫生到位; 5.设备到位。

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