【名不副实的纳豆保健品】日本纳豆激酶

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【名不副实的纳豆保健品】日本纳豆激酶

2010年10月24日，央视《每周质量报告》曝光部分纳豆保健品虚假宣传名不副实。 纳豆是一种日本传统食品，由大豆发酵（枯草菌）制得，黏、拉丝、有特殊味道，冰镇后拌芥末佐米饭食用最佳。纳豆一直被当做一种有益于健康的食物，不但因为其是日本传统食品，更因为后来发现纳豆含有“纳豆激酶”。目前，纳豆激酶在日本和许多欧美国家已经被公认有一定的预防血栓的作用。最早研究纳豆激酶的是日本的须见洋行博士（现就职于日本仓敷艺术科学大学生命科学部），他也被称为“纳豆之父”。

中国人本来不吃纳豆，但如今以纳豆为原料制成的各种保健食品借“纳豆激酶”的名义在国内大行其道。不过，根据CCTV的报道，高N肽、纳百恩、须见纳豆等纳豆产品（均为北京纳百恩公司提供原料）虽然宣称是须见洋行博士研制的纳豆激酶产品，但是，记者当面向须见洋行博士求证时，他却断然否认与这些产品有任何关系，并谴责这些产品冒用他的名义。

CCTV的记者还把上述产品和须见洋行博士亲自提供的纳豆激酶样品拿到解放军总医院生化科，按照国际认可的实验室人工血栓溶解实验方法，做了一个对比实验。结果不出所料，只有须见洋行博士本人提供的纳豆激酶样品出现了效果，而其他三种产品均无效。 这个实验结果最可能的解释是，三种纳豆保健品中纳豆激酶含量（或活性）不足。很多昂贵的纳豆保健品，只是把纳豆干燥、粉碎并装入胶囊而已，其纳豆激酶含量太低，甚至连新鲜的纳豆都赶不上，当然不会有什么效果。很多人误以为只要含有某种物质，就会起到应有的作用。其实，不论药物还是保健成分，任何物质要想起作用，还得有足够的剂量才行。比如扑热息痛可以退烧，但如果你只吃一点点（比如十分之一片），是无济于事的。上述纳豆保健品中纳豆激酶含量的数据要么干脆没有标示，要么就是莫名其妙地标示，要么就是无


法换算成标准单位（NKIU）进行比较。总之，纳豆保健品中纳豆激酶的含量是非常可疑的，这就难怪它起不到应有的作用。

另一方面，就算须见洋行博士本人，对纳豆激酶的作用也持谨慎的科学态度。而纳豆保健品厂家却鼓吹纳豆可以“开创一个心脑血管疾病治疗的全新时代，服用一个月，降低血黏度、稀释血液、降低血凝度有效率98%，溶解血栓有效率93%，平稳血压有效率89%，平稳血糖有效率76%”（高N肽纳豆软胶囊广告用语）。要知道，真理再往前一步就是谬误。保健品厂家往往喜欢迈出这一步，以真理之名，行谬误之实，欺骗消费者。就算你去须见洋行博士本人那里去购买货真价实的纳豆激酶，也不可能达到上述效果。

总之，纳豆本来是一种很有益于健康的食品，其所含的纳豆激酶也的确具有一定的溶血栓作用，作为食品，经常吃一些对预防心脑血管疾病是有好处的。但是，那些所谓的“纳豆保健品”又昂贵又名不副实，我看就不要吃了。 责任编辑/刘颖

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