秋天排骨可以炖什么汤？

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90秋天排骨可以炖什么汤？

秋天与其他四个季节相比温度是比较适中的，所谓的秋高气 爽就意味着在秋天人们可以走出户外， 多多运动，多多锻炼身体。 在秋季，人们的日常饮食十分关键，比如喝一些具有滋补功效的 汤品，这对于身体健康还是有很大帮助的。那么，秋天排骨可以 炖什么汤又好吃又有营养呢？

秋天炖排骨放什么好：山药

山药能生津润燥，因此有滋养皮肤、毛发的功能，秋冬季因 为气候的原因导致皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因 此多吃山药，能润泽皮肤和毛发。有些脾胃虚弱的人，常常出现 食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状。这个时候多 吃一些山药，就可以起到调理的作用。

原料：排骨，山药，胡萝卜，枸杞，白醋，盐。 做法：

1、 排骨斩段，用清水冲洗干净。

2、 热锅下少许油，油热后下姜片爆锅，下入排骨段，炒至变 色； 3、 加入足量的清水，大火烧开后，滴同滴白醋，转小火煲 分钟左右； 4、 胡萝卜，山药去皮洗净切滚刀块。加入排骨汤里 ； 5、 大火烧开，再小火煲至胡萝卜山药熟烂，加盐调味，撒入








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枸杞，再煮5分钟即可。

秋天炖排骨放什么好：莲藕

莲藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳。藕的营养价值 很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含 量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医 称其：“主补中养神，益气力”。另外藕含有大量的单宁酸，有收 缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血、散血，中医认为其止血 而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

原料：排骨约700g，莲藕2节，生姜1块。

做法：

1、 生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水 锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮倒掉 不用；

2、 将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清 水，水量要没过排骨还略高 1cm左右，烧开后加盖转小火炖 1小 时左右；

3、 莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，腌 藕下入汤煲中，继续小火炖 1小时；

4、 肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮 上葱花即可。

10分钟左右， 撒10分钟左右，将 莲

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