粤菜营养汤做法_粤菜汤类有哪些

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粤菜营养汤做法_粤菜汤类有哪些

粤菜中的汤煲在营养和口味上在全国都是很出名的，那么你知道粤菜汤类有哪些吗?粤菜汤类怎么做呢?今天店铺向你介绍一下粤菜营养汤做法，希望对你有用。 粤菜营养汤的做法1：米雪菜汤

用料:海米30克，熟笋片100克，雪菜50克，清汤1000克，香油、盐、味精、酒各适量。

做法

1、海米用温水泡发好，雪菜切成小块备用。

2、将清汤、海米、笋片放入锅内，汤煮沸后放入雪菜、盐、味精、酒烧沸，淋入少许香油即可食用。

小诀窍 特点

清淡味美，家常风味。 功效

雪菜的营养价值很高，因富含芥子油而有特殊的香味。 粤菜营养汤的做法2：麻油黑田菜汤

材料

黑田菜200公克，瘦肉片150公克，姜丝20公克，麻油2大匙，水700cc，鸡粉1小匙，米酒1大匙

做法

1、黑田菜挑去老叶后，洗净沥干备用。

2、热锅，倒入麻油烧热，放入姜丝爆香后，放入瘦肉片以中火炒一下，再加入水煮至滚沸后，放入作法1的黑田菜煮1分钟，放入所有调味料拌匀即可。

粤菜营养汤的做法3：虾仁雪菜汤

材料

虾仁50克雪里蕻150克豆腐100克香葱2棵生姜1小块猪油20克香油1小匙精盐1小匙味精0、5小匙


做法

1、虾仁洗净，雪里蕻洗净切段;

2、豆腐切块，香葱洗净切段，生姜洗净切片; 3、锅内放猪油，烧热，爆香生姜片，下虾仁略炒; 4、再放入适量清水煮开，加入雪里蕻段、豆腐块和香葱; 5、再次煮开后放入精盐、味精、香油调味即可。 注意

风味独特，清淡可口。如果把雪里蕻放入锅内煸炒一下再做汤，味道也很好。

粤菜营养汤的做法4：美味鸡汤 食材：老母鸡、猪骨、枸杞 调料：姜片、料酒、盐、糖 粤菜营养汤的做法4：美味鸡汤

1、将鸡处理干净，放入锅中，加入足量的清水、少许料酒和数片姜，大火煮开沸煮约3分钟，期间注意翻动鸡身，让其每个部位都有被焯水焯到;

2、将焯好水的鸡取出冷水冲洗干净;

3、将猪骨放入锅中，加入足量的清水、少许料酒和数片姜，大火煮开焯水2分钟;

4、焯好水的猪骨用温水洗净控干;

5、将鸡和猪骨放入炖盅，加入足量的清水没过食材，放入炖煲中隔水炖制2小时

6、往锅中加少许盐和糖调味，继续炖制15分钟; 7、将免洗枸杞加入炖盅，盖上盖子焖上2分钟即可。

一锅清亮亮的美味鸡汤就做成了，并且美味得就是这么任性，真的就只需加一点点的盐和糖就可以了。

美味鸡汤做法小贴士

1、如何炖出一锅不油腻的鸡汤?有些亲怕油腻，把鸡皮撕了来炖汤，这样炖出来的鸡汤，油倒是不怎么油了，但是鲜味也大大打了折扣，咱以为比较正确的做法应当是清洗的时候，将鸡身上的大块鸡油

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