吃饭先喝汤的好处【养生健康食谱大全】

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吃饭先喝汤的好处



文章导读 \n

\xa0不知道大家有没有吃饭先喝汤的习惯，吃饭先喝汤是一种非常好的习惯，不仅美味，而且蕴含了极高的营养价值，长期食用，对我们的身体大有裨益，很多人都会用饭前做一道汤，把营养全部溶在汤里面，可以是营养充分吸收，可能大家对于吃饭先喝汤的好处还没有一个比较清晰的认识，下面就让我们跟随文章来一起了解一下吃饭先喝汤的好处吧！

\xa0好处：

1.感冒的时候不适合用煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为容易加重感冒症状

2 .这些具有食疗作用的汤要常喝才能起作用，每周2-3次为宜

3. 还可根据个人身体状况选择温和的汤料，如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的食物身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料

4. 煲汤时，火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子运动激烈会使汤浑浊

5. 小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感

6 .用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻

7. 煲鱼汤技巧是先用油把鱼两面 煎 一下，鱼皮定结，就不易碎烂了 ，而且还不会有腥味。

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