餐饮部员工奖罚制度

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一 奖励

1.严格控制开支，节约费用，成绩显着.

2。主动完成工作任务，积极推销和创造经济价值显着. 3。拾金不昧，优质服务为酒店获得声誉。 4。业务技能考核成绩特别优秀者

5。为酒店的发展和服务质量的提升提出合理化的建议,并经实施有显着成效。 6.发现事故隐患并及时排除,在消防安全方面做出突出贡献避免重大损失。 7.全年出满勤,表现良好. 二 处罚 (轻微过失）

1。未按酒店规定上，下班迟到或早退

2.衣冠不整上下班,上班不佩戴工号牌。(签到，签退或交还物品和钥匙） 3.仪容仪表不整和个人卫生不好.

4.楼层内奔跑，大声喧哗.惊扰和影响客人用餐。 5。未按时作好工作分担区卫生或两处不合格.

6.未按规定及时关闭空调,电视，主灯及水龙头。造成浪费。 7。拒绝管理人员进行检察工作岗位. 8。不严格按照操作标准进行工作。 9.进出厅房时不敲门和反手关门. 10。工作期间随意去洗手间.

11.酒店组织活动或培训，未经批准擅自空岗和缺席. 12.电话铃声超过3声未接听,而且不使用礼貌敬语。 13.未经批准私自为客人外出购物。 14.将就餐客人姓名,职位随意外泄他人。 15。见到客人不主动问好和行礼.

16。上班前食用刺激性较大的食品,并口腔带有异味。（如:蒜,葱等）






17。未经批准私自离岗,串岗。

18.超越客人时不使用礼貌用语。或不带领客人到指定地点。 19。见到上级和同事不打招呼。 20.未按规定时间到岗站位。 21.面对客人无表情或埋头工作。 22。不做好备品或备品不足。 三 处罚(一般过失）

1.上班时间打口哨,讲笑话，聊天,哼唱歌曲。 2。背后指责客人和同事或聚堆聊天。 3.私自使用酒店设施及电器，电源。 4.私自将个人物品及食物带入酒店. 5.在酒店内洗漱或洗衣服. 6.上下班不走员工通道。 7。私自穿工服外出.

8。私自带亲人和朋友或他人进入酒店参观。 9.上班时间睡觉。或上班前饮酒并带有醉意上岗。 10.上班时间擅自离岗或做私事。 11.不服从上级管理并顶撞。 12.蓄意破坏酒店设施及公用物品。 13.当班时间看书,报，吃东西,吸烟. 14.利用酒店电话办私事或打私人电话. 15。私自翻看客人资料和物品。

16。清洁厅房时发现客人物品，不及时上报。 17。私自将酒店物品送予他人。 18.发生意外事件不及时上报.






19。酒店资料，机密外泄.

20.上下班不接受保安员进行检察。 21.收餐时抓餐造成影响.

22。在收银台私自兑换零钱,或将客人未带走发票私自留下. 23。酒店专业知识考核时不能通过考核。 24.私自陪同客人饮酒。

25。不认真做好工作笔记和交接班日记. 26.消极怠工,不服从上级指挥和领导。 27.在酒店或宿舍墙壁上乱写乱画.

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