天麻有股马尿臊味

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天麻有股马尿臊味

天麻有股马尿臊味 野生未必比种植好 面有一圈圈的小点。

专家介绍辨别天麻的窍门，真天麻表

土豆冒充的天麻可以假乱真，中

药材也有注水现象 昨日，作为科技活动周内容之一，平时很少对外开放的市中药研究院等科研平台向市民开放。除了参观拥有 33 万种标本的中药标本馆，专家还手把手教市民鉴别中药材的真伪和好坏。



免费开放活动将持续到 21 日，市民想了解中药材，或在中药材真伪鉴别等方面有什么疑问，均可前往参观并咨询专家。



野生天麻未必更好

记者现场看到，专家特意摆出了天麻、枸杞、川党参等多种常见中药材，让市民近距离观察学习如何鉴别。



“土豆做的天麻，常常以假乱真” ，中药研究院副研究员余再柏告诉市民，鉴别天麻，可以掰开来看，如果横断面有纤维就可能是假的。不过，也有商贩用土豆冒充天麻，不但形状做得逼真，而且掰开了也看不出纤维，所以大家要特别小心。



要是怀疑天麻有假，还可以闻闻气味，真天麻闻上去有马尿臊味。此外，真天麻表面有一圈圈的小点，是为自身提




供养料的菌丝，如果这些小点是凹进去的，那可能就是人为点上去的。



专家建议市民在选择天麻时，可以用手掂掂，如果外形饱满，分量实在的，就有可能是质量较好的天麻。至于所谓野生天麻，专家建议市民最好不要买，因为连专家单靠肉眼也未必能鉴别是否野生，此外，如果没有掌握好采摘时机，野生天麻的效果未必比人工种植的好。



中药材也玩注水



“市民选中药有一些误区” ，余再柏说，比如枸杞，很多人会选颜色鲜艳，尝起来甜的，其实，颜色略深、口感带点咸味并且微苦的才是品质好的枸杞。而川党参如果白得发亮，也要小心，因为它可能是为了保存，熏了太多硫磺。



研究院专家刘翔则提醒，中药材市场上也有注水现象，



市民购买时可要小心。 比如一只长 10 厘米的海马， 一般重 3 至 5 克，可奸商却在海马的腹部注射沙、盐、金属粉之类的



细小颗粒，一下子重量就陡增到 10 克左右。专家建议市民购买时，可以掰开海马的肚腹等处仔细查看。



家里中药可存冰箱



家中放了多年的中药材，还能不能用？专家称，一般保存时间在三五年内，没有虫蛀、发霉的问题都不大。不过，随着年岁日久，中药材的效果会打折扣，一两年内的新鲜中药材药效最好。专家建议，市民家中的中药可封好在冰箱中

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