食堂蔬菜类食品采购卫生管理制度

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食堂蔬菜类食品采购卫生管理制度

1、采购水果、蔬菜类农产品必须索取农药残留检验合格证。

2、无公害产品(或绿色食品)必须索取无公害产品产地来源有关证件。

3、购入无检测合格证的果蔬类产品后，需用农药快速检测纸片法进行农药残留检测。

4、加工时果蔬采用简易去毒措施(水洗、浸泡、去皮或消毒等方法)进行去毒处理。

5、应做到定点采购，并建立供货商档案，以备审查。 6、检出农药残留超标的果蔬要就地销毁处理，不能转买或退货并及时报告当地卫生监督机构。

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