老年人饮食营养新标准

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世界卫生组织提出的老年人饮食营养新标准

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世界卫生组织营养专家小组对老年人营养范围作出了新规定：

总脂：

应占膳食总数量的15%-30%。其中包括保护度和脂肪酸0%-10%、多链不饱和脂肪酸3%-7%，代表食物主要有米糠油、红花油、豆油、玉米油、菜籽油等。但如果摄入过多，反而对健康不利。

蛋白质：

应占膳食总热量的10%-15%，其余能量的85%-90%来自脂肪、淡水化合物等。而复合碳水化合物占50%-70%，主要在小米、玉米面、绿豆等食物中。

微量元素锌：

老年人应该多补些富含锌的食物，有鮞鱼、沙丁鱼、鳕鱼、土豆、胡萝卜、牛肉、牡蛎、肝肾、花生、杏仁、核桃仁、糯米等。

游离糖：

下限为零。上线为10%。主要指甜菜、甘蔗中提纯的游离糖，不包括水果、蔬菜、牛奶中所含的糖分。



食用纤维：

每日16-24克，主要存在于芝麻、香椿、豆类、海藻等食物中。

食盐：

上限为每日6克，无下限量。



食物胆固醇：

上限为每日300毫克，下限为零。



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