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清汤鱼怎么做鲜美？
文章导读
清汤鱼是比较常见的一道鱼的做法，如果选择做清汤鱼，选择鱼要足够新鲜，这样才能够做出比较鲜美的汤，需要的调料也不是特别的多，要准备适量的葱 姜 蒜就可以了，准备适量的 香菜 。在做之前要把鱼稍微腌制一下，这样有助于入味，另外有助于去腥气，做出来的清汤鱼会更为鲜美。 食材明细：鱼适量、姜适量、 洋葱 适量、 大葱 适量、蒜适量、香菜适量、 白萝卜 适量。 清汤鱼的做法步骤 1准备鱼、香菜、白萝卜、姜、蒜、大葱、洋葱。 2把 鱼头 切对半（我没切成） 鱼肉 切片用 料酒 腌制。 3锅放油烧热 放姜片炒香
放入鱼头煎。 4煎至两面金黄。 5放入大葱、洋葱、蒜。 6放水。 7水开放白萝卜丝。 8放鱼片 9加调料 盐 鸡精 放香菜和大葱。 10水开 即可出锅。 清炖鱼 是美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，适宜家庭制作。此品富含 蛋白质 、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成，所以鱼肉中可以保持较多的水分，肉质非常细腻。中医认为：鱼类味甘性温，具有 补气 、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，可用于脾虚、食少、 消化 不良等。
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2023-01-16
