5月酒店客房部经理工作计划

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2021年5月酒店客房部经理工作计划



我部将围绕年度经营指标调整工作思路，在以下方面做新的尝试，下面确实是本人的工作打算：

一、加大成本操纵力度，建立成本质量操纵分析制度。 通过分析比较20**年营业费用中各项指标，我们认为在开源节流方面，成本操纵工作应该更加细化。今年，我部将建立成本分析操纵体系，要求每个班组对相关各项费用指标做好用量登记，成效比较分析工作。如房间一次性用品消耗，平均每月有*万多元，每间房每天一次性用品耗用成本为*元，约占房间成本的*。从6月份起，我们要求楼面要加强一次性用品用量操纵，要对一次性用品耗用量作月度比较分析，查疏补漏，降低耗用成本。PA地毯班、洗衣房分别担负全店地毯及布草、降服的清洗工作，专业洗涤药剂市场价格较贵，我们要求班组在操纵药剂用量上比较洗涤成效，不同布草用不同的洗涤剂。做好月度分析，降低药剂成本。

20**年，我部各项修理费用达**万元，占到全年营业费用的**。今年，我部在保证客房设备设施正常使用的同时，严格操纵修理成本，对需要更换的部件由主管或领班确认，做好更换部件使用情形的登记，每月汇总修理单与工程部核对，反馈质量成效，降低修理成本。

二、细化责任，实行分管主管领班负责制。

今年，我们将加强部门治理，各领班主管对所管区域的人、财、物、工作效率、财产、设备设施修理、客赔事项复核等工作实行全面

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负责，并到场监督，减少投诉率，对所管区域服务质量方面的问题，主管领班承担连带责任，作为每月工作质量考核的参考依据。

三、激发职职员作热情，试行职职员作奖励机制。

今年，我部在对职职员作质量考核时，将尝试新的奖励机制，将在工作纪律、工作态度、服从意识、服务规范等差不多考核项目良好的基础上，设立“工作效率奖——指工作准确，快速，差不多无投诉”、“卫生质量奖——指房间设备设施正常，卫生洁净，做床美观，配备正确”、“团结服从奖——指服从上级工作安排，团结友爱同事”、“综合奖——指工作效率、工作质量、团结服从方面表现杰出，差不多无投诉”。以这些单项奖替代往常综合打分的考核方式，以赏来激发职职员作热情，出租率是客房部收益考核的要紧指标。

经初步测算，20**年，我部平均每间房的出售成本为**元，平均房价为**元，出售一间房的毛利为**元。通过比较分析，我们初步设想对总台试行销售奖励机制。以月度经营指标中打算出租率为基数，结合平均房价，按所增加的营业收入的百分比运算总台接待组的奖励金额，增加总台职员主动销售意识，调动职员售房积极性。

四、做好常客信息收集及服务回访工作。

对酒店常客、大客户，我们将加大对他们的关注，逐步建立回访制度，对常客、长住客在房价上可适当给予更大折扣，以优待措施来留住老客户。12



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