涮羊肉蘸料怎么做【营养美味食谱大全】

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涮羊肉蘸料怎么做



文章导读

涮 羊肉 蘸料绝对是不可缺少的，因为蘸料的口感也会影响到羊肉的口感，但是我们都知道不同地区刷羊肉沾料，各不相同味道也不一样，所以如何调制就应该注意一些方法了，那么下面就为大家介绍一下，涮羊肉蘸料的调制方法，自己在生活当中可以尝试，利用这些方法动手完成。

一、涮羊肉蘸料怎么调好吃

原料: 芝麻 酱100克，酱 豆腐 18克(酱豆腐就是 腐乳 )， 韭菜花 18克， 鱼露 5克， 黄酒 5克，香油3克，白糖5克，蒜末一点点， 花椒 适量。

准备工作:取少许花椒放入适量开水中，浸泡至开水变凉后即成花椒水。

二、做法步骤:

1、把芝麻酱放在碗里，用做好的花椒水一点点的泻开，调匀，调到稠度合适的时候，放鱼露和黄酒调匀。

2、接着放入酱豆腐和韭菜花调匀，再放 酱油 调匀，最后放白糖、蒜末和香油调匀，蘸料的制作就完成了。

三、操作要领:

1、调制酱料的时候一定要一直按同一个方向调，不要来回调，那样会泻掉。

2、调芝麻酱的时候要一点一点的放入花椒水，不能一下把花椒水全倒进去，那样怎么

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