广东白萝卜骨头汤的做法

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广东白萝卜骨头汤的做法

用料

牛肋骨：500克 白萝卜：一根 黄豆：50克 雪梨：一个 苹果：一个 陈皮：一小片

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牛肋骨很多软骨，煲出来好吃，先冲洗干净，然后泡出血水，牛骨头要焯水。 冷水下锅，倒点黄酒，姜片一起煮沸，烧开煮出血沫杂质。

煮牛骨前准备好白萝卜，苹果，雪梨去皮去芯，切块，放入锅内加入洗干净的陈皮，黄豆大火烧开。

牛骨头焯水后倒出，开热水清洗一遍焯过水的牛骨头，放入烧开的白萝卜汤里一起煲3个小时。

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