生鲜超市员工管理规定

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生鲜超市员工管理规定

Prepared on 22 November 2020






生鲜超市员工管理制度

为了严格落实规章制度，提高员工的自觉、主动服务意识，提高工作标准和落实完成任务的能力，加强员工的销售意识，和工作方法。特制订以下几点，必须严格执行。 营业前的准备工作：

1.着装要整洁，佩戴工作牌。

2.上下货要积极主动，动作要迅速。

3.新鲜蔬菜要做到轻拿轻放，防止损坏商品。

4.新鲜蔬菜要整理好了再上台面，要保证菜的质量。 5.杜绝腐烂，变质商品上台面。 6.需要清洗的菜要清洗好了进卖场。

7.台面要经常变换，新品种要放在显眼的台面上。 8.要不定时巡场，整理、清除坏，变质商品。 9.上班员工必须熟悉商品的品类，价格。

10.商品的促销要不定时的进行，提高销量和人气。 11.要引导顾客，介绍商品，让顾客主动消费。

12.人员交接-班时要把商品，价格交代清楚，便于销售。 13.卖场关门时台面要清场，注意卫生保持好。 14.对前一天的蔬菜、水果进行整理

15.对进场的水果、蔬菜质量、数量要检查、抽查、来量是否与定单一样 16.对新到的水果、蔬菜按先进先出的原则进行陈列堆放 17.对叶菜类要捆扎上架

18.价格牌与商品要相互对应，价格要调整到位，特价品的POP要正确悬挂 19.对未上架的菜和水果要保存好，并做好及时上架的准备 20.对需要包装的商品要尽快打包好，称好并上架 21.电子称、条形码纸要准备好

22.清洗卖场、不能有菜叶、积水、残渣，菜筐、灯光照明要足够，准备营业 营业中

1.随时整理上架的蔬菜、水果 2.服务好顾客

3.时常保持蔬菜的新鲜度(常喷水、整理排面) 4.称重时要看有否打错称码

5.常保持架上的菜、水果有充足的量 6.随时保持卖场清洁卫生 营业结束前的工作

1.下好第二天的定货单

2.对未销售完的货物要进行保鲜或冷藏处理

3.对菜架、水果架、架下的地面卫生进行全面清洁 4.报损当天的烂菜、水果 5.清洁卖场

6.关掉电子称、电源

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