黑鱼的营养价值和食用好处

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黑鱼的营养价值和食用好处

黑鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸以及其它营养元素，具有很好的食用价值，是很受欢迎的一种鱼类美食。今天店铺给大家整理了黑鱼的营养价值知识，希望对大家有所帮助。 黑鱼的营养价值

1.黑鱼中含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸，无机盐，维生素以及钙，磷，铁，锌，硒，镁，钾，钠，铁等多种矿物质，营养价值非常高。

2.黑鱼有祛风治疳，利水消肿，补脾益气之功效，能辅助治疗肺炎，急性肾炎，咽喉炎等十余种疾病，是非常好的食补和滋补食品。尤其适合身体虚弱，低血蛋白症，贫血，营养不良，脾胃气虚人群食用。

3.吃黑鱼能补充大量氨基酸，能够帮助机体增强抗病能力。 吃黑鱼的好处

催乳

黑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，产妇食用黑鱼汤能为机体提供充足的蛋白质和氨基酸，为母乳的分泌提供充足的蛋白质来源，有促进泌乳的效果。

改善贫血

黑鱼中铁元素的含量也极高，铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料之一，并且黑鱼中蛋白质含量很高，和铁元素一起可合成血红蛋白，有补血之效，十分适合贫血的人群食用。

促进恢复

黑鱼含有大量的蛋白质，其25%体重都是蛋白质，这种高蛋白吸收较高，能有85%以上的吸收率，是高档的滋补品，十分适合产后、手术后以及大病后的患者食用，促进体力恢复，促进伤口愈合，这也是常见病人吃黑鱼汤的主要原因。

治疗水肿

黑鱼具有健脾利水的功效，在民间，人们常用黑鱼汤治疗各种水


肿。如心脏病和肾脏导致水肿、营养性障碍水肿、孕妇水肿、脚气浮肿等。

改善脑力

黑鱼中含有一定量的脂肪，大多属于不饱和脂肪酸，DHA是促进脑力的关键元素，食用可促进婴幼儿脑力发育，改善老年人的记忆力衰退现象，属于补脑食物之一。 黑鱼汤的做法

清炖黑鱼汤

材料：黑鱼一条约500克，姜片适量，盐少许。 做法：

1、取1条黑鱼，去鳞、鳃，去肠杂，洗净擦干，煎至鱼身呈微黄色。

2、用砂锅烧一锅开水，将黑鱼放入，大火烧开，转中小火再煲煮约2小时;放入食盐调味。

豆腐黑鱼汤

材料：黑鱼1条，豆腐1大块，香葱，生姜，黄酒1大勺，米醋少许，盐，白胡椒粉少许。

做法：

1、黑鱼去鳞、去鳃及内脏，洗净切段;香葱洗净打结、生姜切片备用。豆腐切成小块，在开水中烫一下去除涩味，捞出沥水。

2、炒锅烧热，倒入食用油烧热，放入姜片、葱结爆香。 3、下入黑鱼段，稍煎至两面微黄变色。烹入黄酒去腥，加适量沸水和几滴醋。大火煮开，继续保持中大火煮约10分钟。

4、下入豆腐。再继续煮约10分钟。

5、最后去掉葱结、姜片，加入盐和胡椒粉调味。撒入葱花即可出锅。

醋椒黑鱼汤

材料：黑鱼1条(500克);姜片、葱花、香菜末;盐、白醋、胡椒粉、鸡精。

做法：

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