临夏市餐饮服务食品安全示范街和示范点创建工作情况汇报_百度文.

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临夏市餐饮服务食品安全示范街和 示范点创建工作情况汇报

为进一步加强餐饮服务食品安全监管,建立健全食品安 全长效监管机制,提高我市餐饮服务食品安全保障水平,促 进餐饮服务行业健康发展,根据省、州餐饮服务食品安全示 范县(区 、示范街、示范单位创建活动实施方案要求,我 所从 2010年 11月开始,在全市开展了餐饮服务食品安全示 范街、示范店创建工作。现将工作开展情况汇报如下 : 一、高度重视,强化领导。

餐饮服务食品安全示范街、示范店创建工作开展以来, 我所将其作为一项重要工作,摆上议事日程,坚持做到“三 个到位” 。一是认识到位。餐饮服务食品安全关乎民生,关 系到百姓利益,必须站在讲政治的高度,作为民生福利重要 指标抓好落实。 今年年初, 我所将餐饮服务食品安全示范街、 示范店创建工作作为“名片工程”上报到州委、州政府,计 划用 2年时间,在我市打造一条管理规范,诚信经营的餐饮 服务食品安全示范街,形成样板,典型示范。就是要提高认 识, 重逼加压, 按照时间节点完成任务。 二是机构人员到位。 成立了以局一把手为组长,分管领导为副组长,相关单位负 责人为成员的餐饮服务食品安全示范街创建工作领导小组。 局领导高度重视创建工作, 亲自挂帅, 并定期召开专题会议, 听取汇报,分析情况,解决工作中存在的问题,确保创建工

作有序推进。三是方案到位。制定了餐饮服务食品安全示范 街创建工作方案,将创建任务层层分解,责任落实到位,并 加强检查和考核,确保创建工作落实到位。

二、加强宣传,营造氛围。

我们坚持把餐饮服务食品安全法规和知识以及餐饮服 务食品安全示范街创建的意义的宣传,作为一项基础工作常 抓不懈,贯穿于创建活动的始终。一是加强对示范街(店 从业人员的教育培训。通过送法上门、发放宣传手册、制度 上墙等多种形式,加强对从业人员的法律宣传。在日常监管 中,积极对餐饮经营单位进行《食品安全法》和示范街创建 工作的宣教,要求各单位严格按照《食品安全法》要求,树 立食品安全第一责任人意识,严格落实各项制度,着力提高 餐饮经营者和从业人员的法律意识、质量意识和诚信意识, 进一步增强餐饮服务单位示范创建的的积极性。二是






结合我 市传统民俗以及“ 3.15消费者权益日” 、 “科技三下乡”等活 动宣传日,走上街头,通过设置展台、摆放展板、发放宣传 资料、为群众现场咨询答疑解惑等形式,积极开展食品安全 法律法规和餐饮服务食品安全示范街创建工作的宣传。三是 充分发挥电视、网络、报刊等媒体作用,积极向广大群众宣 传餐饮服务食品安全示范街创建工作, 营造公众关心、 支持、 参与餐饮服务食品安全范街创建工作的良好社会氛围。 三、突出重点,分类推进。

一是积极开展调查摸底,把握示范街餐饮单位真实状况。 为了详细掌握示范街餐饮服务单位现状, 从今年 3月份开始, 我所组织人员对示范街内的餐饮服务单位进行拉网式的摸 底调查 , 摸清各类餐饮单位的基本情况 , 并将证照取得情况、 经营场所、业主基本情况、从业人员情况、餐饮服务范围及 卫生设施条件等信息,全部建立监管档案,做到底数清、情 况明。另一方面坚持疏堵结合,督促、引导无证经营单位依 法办理相关手续,合法经营。

二是全力开展示范街区餐饮服务食品安全整治。结合 餐饮服务环节食品添加剂专项整治、小餐饮食品安全整规等 工作,加强对示范街内餐饮单位的监督检查,重点检查了各 餐饮单位的卫生状况、 餐饮具消毒、 所购食品原料索证索票、 食品贮存、从业人员健康合格证明等情况,对存在问题的单 位责令限期整改。应该说,通过开展专项整治行动,加大了 对餐饮服务环节突出问题的整治力度,推动了一些难点的解 决,同时也进一步掌握了餐饮服务食品安全领域存在的一些 薄弱环节,对下一步我们有针对性地开展餐饮服务食品安全 示范创建工作打下了基础。

三是以点带面,逐步推广。餐饮服务食品安全示范街、 创建工作需先易后难,先点后面,统筹协调,分布实施。因 此,我们在前期调查摸底和专项检查的基础上,在市区内选 择了 13家基础条件较好,积极性较高的大中型餐饮单位,

先行开展示范店创建,并分别上门对其从业人员进行了宣传 培训,对示范店创建的条件,评分标准进行了讲解,并从食 品安全制度管理和食品安全设施设备配备等方面进行了指 导。目前这 13家单位正在积极准备就绪。

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