便利店 门店营业班次管理

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门店营业班次管理

1. 门店营业时间

营业时间：7：30—21：30 2.班次范围 早班 7：30-13：30 晚班 15：30-21：30

全天班 7：30-21：30 中间休息2小时 店长班次： 7：30-11：30 16：30-20：30

每一个班次上班员工应请前15分钟到班打卡。做上班的准备。 3.营业前

1)由店长制定当日销售目标和工作安排并分工明确。 2)开门进店后，打开灯光、收银系统、电子秤、验钞机等。 3)清点备用零钱，确保准确无误，放入钱箱。

4)昨日剩余货品整理：对于存库商品进行分类整理，达到报损标准的进行报损销毁，并登记报损，能降价处理的调整到处理区，为新到货品留出足够的空间。 5)收到价格变动通知后，7时45分调整对应价签，更新荧光板信息。 6)收到录制音频后，及时播放活动录音。

7)货品到店后，及时验货点数。对到货数量与订单不符的，对质量不合格、包装有破损的，及时拍照、记数、统价，12点之前一并反馈给仓库，做相应处理。 8)按商品分类原则，及时陈列到合理的位置，剩余货品储存到相应位置。（陈列时按照陈列标准）

9)与送货员做好退筐交接，点清记清筐的种类数量。纸质单据、袋子 、装订不允许丢失。 4.营业结束后

1)闭店前需清洗刀具、菜板、生肉盘、熟食盘、豆芽盒等物品。 2)货架需擦拭干净，地面需清扫并拖净，保证收银台里边整齐有序。

3)叶菜类、热带类水果等需存放至冷鲜柜保鲜，茄果类及豆类等需要喷冰水盖湿毛巾。冬季叶菜用大保鲜袋装好。


4)收银员打出交接班单，清点核对当日营业款，关闭系统。 5)把当天产生的垃圾倒入垃圾桶，不要在店内存放垃圾。

6)所有卫生收拾好,关闭电脑、空调，照明灯、设备灯、门头灯后，锁好门窗。

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