明代陈实功的养生之道与清宫八珍糕

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明代陈实功的养生之道与清宫八珍糕

作者：张泽蜂

来源：《家庭医学》2019年第05期

陈实功是明代东海通州（今江苏南通市）人，是我国古代著名外科专家。他在1617年所著的《外科正宗》一书“列症最详，论治最精”，创立“消托补”三法，提倡“开门逐贼”使毒排出，主张内服与外治并重，享誉海内外。陈实功不但精通歧之术，对修身养生亦深有研究，创制的“八珍糕”久盛不衰。

和古今许多名医一样，陈实功把医术作为“仁术”，特地自订了“五戒十要”作为从医律己的道德规范。美国乔治顿大学主编的《生物伦理学大百科全书》认为，中国明代陈实功的“医学五戒十要”是世界上最早成文的医学道德典范。在陈实功看来，“德为福寿之本”，如果不注重道德修养，既不能延寿，也不能得福。所以讲究养生，必须注重道德修养。

现代外国医学专家认为，人的衰老常常是从腿部开始的，而陈实功早在400百年前就重视腿脚筋骨的健壮对全身的影响，并亲自研制了“千里健步散”。其法是取中药细辛、防风、白芷、草乌各等份，研为极细粉末，平日密封于瓷瓶内。长途跋涉者可取粉末少许散于鞋内，不但可除湿祛臭，又能使两足轻捷、不易疲乏，还可防双足磨擦生泡、脚跟疼痛。

陈实功生于1555年，卒于1636年，活了81岁，从事医疗实践60余年，在明代寿命较短的情况下，确实算是老寿星了，这亦是他修身养生有道的结果。

陈实功还根据明代皇室贵族小肠胃弱、消化不良、食少腹胀、面黄肌瘦等证，用茯苓、党参、使君子、白术、白扁豆、慧仁米、莲子、芡实八味中药加糯米、白糖配制成糕状食品，故称之八珍糕。小儿食后，疾病全无，面色红润。故八珍糕又称“肥儿糕”。

清代乾隆皇帝在位期间，六次巡幸江南。每到一地饱尝江南风味食品，大开眼界。尤其是在江浙品嘗了“八珍糕”后，对其香甜适口，又有治病的功效大加赞赏，并将此方带回宫中，根据自己的脾胃消化情况，经御医增减药味，配制成适合自己身体状况的八珍糕。清宫八珍糕的配方与陈实功的原方略有出人，方药是茯苓、党参、白术、山楂、薏仁米、白扁豆、莲子、芡实，加粳米、白糖同磨成细粉，上锅反复蒸三次，用细筛过后，用木压制成糕。每天早晚食用。到乾隆晚年，八珍糕配方又有变化，他将党参改为人参，去掉白术换为山药。这是因为乾隆当时已处于暮年，先后天俱亏，阴阳气血虚损，故将药味变化，经常食用。乾隆不仅自己食用，还赐给宫中的后妃们食用。清宫后妃除每天到皇帝、皇太后面前请安外，无大活动，闭宫自守，不免有气闷怠倦、肝气不舒、茶饭不香的感觉。自陈实功的八珍糕在清宫出现后，受到后妃们的喜爱。又因八珍糕香甜可口，既能治病又无药味，非常适合“厌于药、喜于食”的后妃们的口味。

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