餐厅规章制度处罚条例

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餐厅规章制度处罚条例之袁州冬雪创作

餐厅工作人员都必须遵守规章制度，尽好自己的责任，服从上级安插.

1、按时上、下班，不迟到，不早退，不离岗，串岗.违者一次扣5元，二次扣10元，三次扣20元，四次辞退（按月计算）.不旷工，违者一次扣50元，二次扣100元，三次辞退（按年计算）. 2、上班时间不准在工作场地内抽烟和吃其他东西，违者一次扣10元，二次扣20元，依此内推.

3、不准私自品尝产品，如遇问题交专业人员或管理人员品尝，违者一次扣10元，二次扣20元，依此内推.

4、不准拿餐厅食物送人情，如有发现，第一次正告处分并罚款20元，屡教不改的予以辞退.

5、餐厅食物不得以任何捏词带走，不准偷盗，违者罚款50元，严重者扣发当月工资并辞退.

6、不准打骂和打架斗殴，应和睦相处.论情节轻重，轻者双方各以20元罚款；情节严重者予以辞退.

7、上班时间必须在岗位上，不克不及到宿舍区，看台的同事上厕所须告知值班人员，违者一次罚款10元.

8、上班时间不克不及带手机或放在指定区域，服务员休息到指定区域休息，违者一次罚款10元.

开店

1、上班提前到（签到）；


2、检查餐厅设备是否正常运行（冰箱、热水器、啤酒机、消毒柜、空调）.

3、检查餐厅和厕所渣滓桶是否套袋，洗手液和卫生纸是否备齐. 4、检查清洁用具是否清洗干净，摆放到位（扫把，拖把，抹布）. 5、交交班把所有没主人的桌子擦一遍.

打洋

1、餐厅一楼二楼地面，厕所地面清理一遍. 2、餐厅一楼二楼渣滓袋更换，包含卫生间. 3、每星期二、星期六门口台阶清理刷洗.

4、餐厅一楼二楼，抹布、拖把下班前用洗洁精，漂白水净泡.

周清

星期一：餐厅一楼玻璃清洗； 星期二：餐厅二楼玻璃清洗；

星期三：餐厅一楼二楼柜子整理清洁； 星期四：餐厅一楼二楼装饰整理清洁； 星期五：餐厅一楼二楼渣滓桶和卫生间清洗；

星期六：餐厅一楼二楼设备清洁整理（消毒柜、热水器、啤酒机、空调、冰箱）

星期日：餐厅一楼二楼死角清洁.

二十字经

随手关门 随手清洁 随手归位 轻拿轻放 先进先出

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