药膳汤

【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《药膳汤》，欢迎阅读！

药膳汤——几种药膳食谱介绍(2009-06-10 14:47:09) 药膳汤——黑豆莲藕鸡汤

准备工作：黑豆15克，藕500克，鸡一只，红枣12枚，葱姜适量。

先将鸡洗净去掉内脏，把鸡爪放入鸡腹中，藕去皮切成块状，再将枣去核。姜切成片，葱段开，然后将水泡过的黑豆放入锅里干炒不放油，用大火炒到黑豆皮裂开后立刻放入清水里洗去浮皮，捞出备用，这样道药膳的准备工作就完成了。

做法：首先将鸡放入开水锅里加入料酒焯去腥味，再捞出来放进清水里洗净之后，再放入开水锅里，这时候把葱段，姜片和炒过的黑豆还有红枣，藕以及适量的盐，味精白胡椒粉放入锅里，用大火煮，开锅后改用小火炖90分钟左右，90分钟以后这道黑豆莲藕鸡汤就可以食用了。（健脾益胃，滋阴养血调血糖）

药膳汤——山药枸杞煲苦瓜

准备工作：苦瓜2根山药20克 枸杞20克 猪瘦肉50克葱姜适量，

首先将苦瓜去掉里面的籽之后切成片，再把山药去皮切成片，葱姜分别切成末，这样这道药膳的准备工作就做好了。

做法：首先将猪肉切成片，放入温油锅里，再加入葱姜末一起煸炒，待炒出香味后加入适量的鸡汤、再放入山药片、枸杞以及适量的盐、味精、白胡椒粉，然后用大火煮，待锅开后改用中火煮， 10分钟以后再放入苦瓜片，这样这道山药枸杞煲苦瓜就可以食用了。（健脾补肾，调血糖）

药膳汤——百合川贝银杏羹

做法：首先将川贝、百合、银杏一起放入盛有开水的锅里，用中火煮15分钟左右，再把焯过的牛肉切成片和姜片一起放入锅中，用大火煮5分钟左右，5分钟以后加入盐，鸡精，白胡椒粉，这样这道药膳就可以食用了。（宣肺理肺，止咳定喘）

药膳汤——杜仲核桃煲猪腰

准备工作：猪腰1副、杜仲３０克、核桃２０克。首先把杜仲放进锅里，加一点盐水用微火炒干，然后把炒好的杜仲倒入沙锅中，再加入一些清水，用大火煨煮，接着把猪腰里面的腰臊去掉，撒点盐，撕去外膜，这样这道药膳的准备工作就做好了。 做法：首先把猪腰放进锅里和杜仲一起煮，然后加入少许的姜、葱，等到煮开后，撇去浮沫，再把核桃仁放进去，加一点盐，这时改用文火煨，15分钟后，捞出猪腰，将猪腰改刀切片，切好之后和核桃仁一起装盘，再浇上一点香油、酱油和香菜，这样这道杜仲核桃煲猪腰就做好了。（补养肝肾、健筋强骨、安胎）

药膳汤——枸杞海参鸽蛋汤 准备工作：

枸杞25克，海参25克，鸽子蛋12个，葱、姜适量。首先将海参切成条状，放在盘中待用，再分别把葱、姜切成碎沫，这样这道药膳的准备工作就做好了。

做法：首先将鸽子蛋用干淀粉拌均匀，然后放入温油锅里炸成金黄色，盛入盘中，再把炸鸽子蛋的油倒出一部分，在锅底留少量的底油煸炒准备好的葱姜沫，待炒出香味以后，往锅里加入适量的水，然后把海参放入锅里，锅开后放入适量的盐，味精，白胡椒粉和少量的糖以及酱油，再把炸好的鸽蛋放进去，用大火煮20钟，20分钟后将备好的枸杞子放入锅中，这时将大火改为小火，炖10分钟左右，最后放入少量的水淀粉勾欠，再撒上香菜沫，这样这道药膳就可以食用了。（补肾养肺，养心益智，补肝明目。）




药膳汤——百合双耳鸡蛋羹

准备工作：鲜百合花2朵，黑木耳20克，银耳20克，鸡蛋4个，竹笋20克，菠菜20克。首先要将百合花的花瓣掰下来从中间段开，然后再放入开水里焯一下捞出来备用。这时候再把竹笋切成薄片，菠菜切成段备用。然后把笋片、黑木耳和银耳一起放入开水里焯一下捞出来备用。

做法：首先要将蛋清蛋黄分开放在两个碗里，分别搅拌蛋清和蛋黄。然后将蛋清倒在笊篱上慢慢的往开水锅里淋，再用笊篱捞出蛋清备用，这时候将锅里放如少许的油煸炒葱末炒出葱香味之后，将适量的水放入锅里，然后将蛋清和焯好的笋片，黑木耳，银耳一起放进锅里煮，然后在放入少量的白糊椒粉以及适量的盐，味精，这时候要用大火煮，煮三分钟左右的时间。然后将蛋黄撒入开水里，这时候倒出多余的水，再把蛋黄放入锅里再煮三分钟左右的时间，最后放入菠菜和焯好得百合，这样这道百合双耳鸡蛋羹就可以食用了。（养阴润肺，止咳降燥。）

药膳汤——二乌汤

准备工作：乌骨鸡一只，制何首乌100克，调料适量。首先把从药店买来的制何首乌切成细丝，然后用水浸泡备用，接下来把宰杀后的乌骨鸡去掉内脏，放在开水里焯一下。

做法：首先将已经切成细丝的制何首乌填入鸡腹，把它缝合好，然后放入沙锅中，加上少许的盐，再加入10克料酒，加料酒不仅可以使鸡肉鲜美可口，而且还可以去掉乌骨鸡的腥气。待鸡炖烂以后去掉药渣，这样这道《二乌汤》就做好了。（滋阴养血，风寒时节喝最好）

药膳汤——天麻鳝丝

准备工作：鳝鱼，300克；天麻，15克；水发黑木耳，100克；鸡蛋两个；葱姜少许。 做法：首先将泡在水里的天麻上锅蒸半小时，然后把洗净的鳝鱼切成丝，再放入一只鸡蛋的蛋清，加少量的盐、味精和黄酒拌匀，再入放10克淀粉调匀，这样可以保持鳝鱼的鲜味；接下来把拌好的鱼丝放到三成热的油里滑炒，等鱼丝一变色即出锅放在漏勺里备用，然后在炒锅里放入适量的油，投入葱花、姜末，再放入切好的天麻丝、黑木耳丝，煸炒片刻，加入少许的盐、嫩肉粉、鸡精、五香粉与天麻和黑木耳丝一起炒匀，炒匀之后再把鳝鱼丝放进锅中加20克淀粉勾芡，芡勾好后就可以出锅装盘了。（滋阴补肝活血通络健脑通神）

药膳汤——木耳菊花鱼丸 准备工作：

鲜白菊花20 g、玫瑰花20 g、草鱼肉200g、黑木耳30g、鸡蛋5个。

做法：这道药膳的具体做法是先把草鱼去刺、去骨、去皮后剁碎，再把黑木耳、菊花、玫瑰花都切成碎末，然后再跟切碎的鱼肉一起和匀，再剁成泥状，剁好之后放入盆中，加入一个蛋清，再加入少许香油、盐、胡椒粉和鸡精，然后顺一个方向搅拌均匀，再把搅拌好的料做成小丸；接着再把剩下的鸡蛋都取出蛋清，用筷子使劲搅拌成稠沫状，浇在鱼丸上。接下来上锅用旺火蒸五、六分钟左右，这时再准备一只盘子，摆上玫瑰花瓣，待鱼丸蒸好后，把鱼丸摆放在盘子中央，接着再取锅用鸡汤调制好淀粉汁，均匀地浇在鱼丸上，这样这道木耳菊花鱼丸就做好了。（滋阴养血，活血祛瘀，通经活络）

药膳汤——玫瑰恋曲

准备工作：鲜玫瑰花5朵，核桃20克，猪五花肉500克，鸡蛋2个，首先将核桃仁在温油里炸酥，然后捞出备用，再把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开备用，这样这道

本文来源：https://www.dy1993.cn/NlsK.html