厨房美食菜谱：素什锦的做法_1

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厨房美食菜谱：素什锦的做法



虽然素什锦非常的平常，但其营养非常丰富，多种食材的营养融合在一起，能够保证人体所需的各种维生素、矿物质等。无论是平常的家宴还是节假日，无论夏季的凉菜还是冬季的素菜，无论佐餐还是就酒，均可作为一道不可或缺的菜品。根据各自的喜好，家中有哪些蔬菜均可随意搭配，我这里就是根据现有的食物芹菜、胡萝卜、菜花、果仁、银耳、木耳做成的素什锦。

食材 主料： 芹菜100g 胡萝卜 菜花150g 果仁 银耳 黑木耳 油适量 盐适量 大料少许 大葱少许


步骤

1.芹菜择好洗净切斜刀块。

2.胡萝卜洗净切成菱形片，如果胡萝卜比较细，可以做成花形片。

3.菜花洗净用手掰成小朵。 4.银耳、木耳用水泡发开。 5.果仁热水泡过去除红衣。 6.用水将各种菜焯水。 7.用水将各种菜焯水。 8.用水将各种菜焯水。 9.用水将各种菜焯水。 10.用水将各种菜焯水。

11.锅中油加热后用大料和葱末爆香。 12.将焯过水的菜倒入锅中翻炒。 13.加入少许盐和鸡精。 14.出锅前淋上少许香即可。 15.热吃凉吃均可。

小贴士：菜品焯水按菜的颜色由浅到深的顺序为佳。 焯水后入锅前将水控净。

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