茶餐厅员工绩效奖励制度

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茶餐厅员工绩效奖励制度

Crius茶餐厅员工绩效奖励制度

根据餐厅现有经营情况，为激励员工斗志和工作积极性。提升管理层管理能力及统筹兼备能力。现拟定crius茶餐厅员工绩效奖励制度如下：

一、店长： 1、工资架构：

月工资=职务工资+基本工资+管理奖金+工龄工资+业绩工资+奖金 特别备注:

管理奖金:是指当月对店面实施管理过程中未发生重大管理失误，比如严重顾客投诉、严重员工流失率、严重的考勤违纪现象等。

业绩工资:是指完成最初业绩任务给到的业绩工资，最初业绩任务定位完成营业额60万，并保证收支平衡的情况下.

奖金:是指完成利润范围内按利润提成比率给到的奖金. 2、具体工资比例分布：

月工资=职位工资（3150)+基本工资(850)+管理奖金（1000)+业绩工资(1000） +工龄工资+奖金=，6000 要点:

完成营业额60万以上并保证收支平衡的情况下,可全额获取业绩工资 3、奖金发放比例:

完成利润在6万以上(包含6万）-10万以内，可获取超额利润部分5％的利润提成作为奖金，奖金比例为0—2000元;

完成利润在10万以上(包含10万）—20万以内，可获取超额利润部分6％的利润提成作为奖金，奖金比例为2400—8400元；


完成利润在20万以上(包含20万）,可获取超额利润部分6.5％的利润提成作为奖金，奖金比例为9100以上。

4、连续为公司工作满12个月以上，并能基本完成公司规定任务，公司视其情况另外给予3000—6000元奖励。

二、餐厅主管、领班及点单员：

餐厅主管、领班及点单员实行底薪+提成、任务分配制，多劳多得制。 即当月在完成公司基础任务上拿取提成，当月基础任务指标为10万元销售 额/人。 点单任务达成：

10-12万元（大于等于10万元），提成比例为超出部分的1％，奖金比例为0—200

元;

12—15万元(大于等于12万元),提成比例为超出部分的1.5%,奖金比例为 300—750元;

15万元以上(含15万元)，提成比例为超出部分的1。6％，奖金为800元以 上.

备注：如若连续两月完不成点单基础任务，则按当月相应完成基础任务 的百分比来发放当月工资.例:当月只完成点单8万元，则工资=1800*80％; 如若连续三个月都不能完成基础点单任务者,则取消其点单员资格降级为服 务人员。

三、餐厅主管及所有店员(包括餐厅后勤人员）：

餐厅主管及所有店员实行底薪+绩效奖励,以发放绩效奖金鼓励大家。即 餐厅在完成保本产值60万营业额的基础上，计提超额部分业绩奖金： 完成营业额?60万，计提超额部分营业额的5％作为绩效奖金;


完成营业额？70万,计提超额部分营业额的7％作为绩效奖金; 奖金分配按照系数比例进行分配: 主管级别为：1.5 （包括后厨主管） 领班及点菜员为:1

服务员、收银员、传菜员、洗碗工、保洁员为：1 人事行政、采购、库管为：1

以上月完成营业额67万为例,现有餐厅人员比例： 主管=前厅主管1名+后厨主管4名=5人*1.5 领班及点菜人员=4人＊1 后勤服务人员=4人＊1

餐厅其他服务人员+后厨员工=49人*1 共计系数：64.5 奖金计算：67—60=7万,计提奖金：70000＊5％=3500 则主管级别奖金=3500/64。5*1。5=81元 其他服务人员=3500/64.5*1=54元

备注：中厨自七月份承包以后不在享受业绩奖金分配. 四、月工资成本核算:以完成营业额67万来计算

月基本工资？前厅及管理层55000+后厨84000=138000元； 前厅后厨员工业绩奖金=3500元； 主管、领班及点单员提成？3543元；

店经理奖金=(当月利润约8万—保底利润6万)*5%=1000元； 工资总计?146043元 占营业额21.79% 2012-7-9

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