幼儿园厨房操作流程图

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幼儿园厨房操作流程图



食品加工流程图 餐具消毒流程图 原材料购进

验收、台账登记

生鲜蔬菜初加工

副食、干货入库



按规定切配原材料

按菜单出原料

红案烹调 白案烹调

各类成品留样 成品检验试吃 进入配餐间分餐

48小时弃置 加盖保温 传送入班



各班回收餐具

初步整理

按规范清洗

消毒保洁

餐具分配

密封进班

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