育儿知识-吃鸽子蛋的好处

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吃鸽子蛋的好处

'鸽蛋含有大量优质 蛋白质

及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、 维生素A 、维生素B1、 维生素D

等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席

上的一道时尚菜。



如何识别鸽子蛋真假?

鸽蛋标准：

鸽蛋外形匀称，表面光洁、细腻、白里透粉。鸽蛋煮熟后，蛋白是半透明的，而鹌鹑蛋

煮熟后的蛋白跟鸡蛋是一样的.鸽子蛋在阳光下面是透亮的，而鹌鹑蛋则完全没有光泽。



鸽蛋一般也要比鹌鹑蛋大一些.相关人群 1. 老年人、儿童、体虚、 贫血

者的理想营养食品;由于脂肪含量较低，适合高血脂症患者食用;钙、磷的含量在蛋类中

相对较高，非常适于婴幼儿食用;

2. 食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。




〖性味〗甘、咸、平。 〖归经〗入心、肾。 〖功效〗补肾益气，解毒。

〖主治〗肾虚气虚，腰膝酸软，疲乏无力，心悸、头晕。

《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说：“甘，平，清热，解毒，补肾益身。” 《本草适原》说鸽蛋“久患虚赢者，食之有益。” \xa0'

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