厨房美食菜谱：原味蛋挞的做法

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厨房美食菜谱：原味蛋挞的做法



看到好多豆亲做蛋挞用的都是买的挞皮，用的基本上都是黄油，可是家里没有现成的，然后自己做的蛋挞皮比较放心点，用植物油代替黄油，皮酥酥的，馅料很嫩滑哦！ 食材 主料： 小麦面粉200g 鸡蛋黄

牛奶100ml 油60g 糖20g 水适量 步骤

1.先做油酥面，称70克面粉，倒入40克油（这里的油最好是看情况加哦） 2.揉成油酥面。

3.水油皮的做法是130克面粉加入油和水，（油和水的比例是1：1）揉成水油皮面团。 4.用水油皮将油酥面包起来。


5.擀成这个形状。

6.再自上而下卷起，再如图擀开，重复5和6步骤三次。 7.然后切开，（我切的有点大了）

8.放入模具中用手将面皮铺满模具，面皮要比模具高一点。

9.这时将牛奶加糖坐锅用热水至糖融化。 10.待略凉后加入蛋黄并拌匀，这就是蛋挞液了。 11.将蛋挞液倒入挞皮里，我倒了八分满。 12.放入预热好的烤箱中层，180度，30分钟。 13.30分钟好了。 14.很好吃的蛋挞就好了！

小贴士：挞皮可以做簿点，我的挞皮做厚了点。

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