酒楼员工规章制度

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酒楼员工规章制度

一、 工作态度：

1、按酒楼操作规程，准确及时地完成各项工作.

2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。 3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。 4、工作认真,待客热情，说话和气，谦虚谨慎,举止稳重.

5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释,任何情况下都不得与客人争论， 解决不了的问题应及时告直属上司。

6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。. 7、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食.禁止在餐厅、厨房吸烟，不做与本职工作无关的事. 8、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。

9、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。 二、 制服及工作牌：

1、员工制服由酒楼发放。员工有责任保管好自己的制服。

2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌.不戴工作牌1次扣1分，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。

三、 仪表、仪容、仪态及个人卫生：

1、员工的精神面貌应表情自然,面带微笑，端庄稳重. 2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。 3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领. 4、女员工应梳理好头发,使用发夹网罩。

5、男员工应穿皮鞋,禁穿拖鞋或凉鞋.女员工应穿黒鞋，肉色统袜其端不得露于裙外。 6、手指应无烟熏色,女员工不能使用指甲油。

7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。 8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。 9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。 四、 拾遗:

1、在酒楼任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。 2、如物品保管三个月无人认领，则由酒楼最高管理当局决定处理方法。 3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。 五、 酒楼财产:

酒楼物品(包括发给员工使用的物品)均为酒楼财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒楼将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。 六、 出勤.

1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许. 2、除主管以上管理人员外,所有员工上、下班都要签工卡。

3、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。

4、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续,否则，按旷工处理. 5、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡. 6、员工在工作时间未经批准不得离店. 七、 酒楼安全。

1、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。

2、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。 八、 电路故障：

当电路出故障时，应采取下列措施：

(1）通知维修人员，立即采取应急措施，不要擅自处理。 （2）和正在用餐客人谈话，表示歉意。

以上条例望所有员工严谨遵守。

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