超临界萃取茶叶中茶多酚的提取与应用

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超临界萃取茶叶中茶多酚的提取与应用

王朝瑾;马红青;陈温娴

【期刊名称】《分析科学学报》 【年(卷),期】2009(25)3

【摘 要】本文通过对绿茶茶叶的浸提试验,确定了超临界二氧化碳萃取茶多酚的最佳工艺条件,并通过与溶剂法萃取茶多酚的比较,确定超临界二氧化碳萃取茶多酚的可行性,最后对茶多酚在食品保鲜中的应用做了分析研究,发现茶多酚是比较理想的保鲜剂。

【总页数】4页(P281-284)

【关键词】茶叶;茶多酚;超临界二氧化碳;保鲜 【作 者】王朝瑾;马红青;陈温娴 【作者单位】上海海洋大学食品学院 【正文语种】中 文 【中图分类】O658.2 【相关文献】

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4.以超临界二氧化碳流体萃取茶叶中茶多酚 [J], 程水连

5.微波萃取法提取茶叶中茶多酚的工艺改进研究 [J], 宋建红;汪建华

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