清蒸甲鱼怎么做？学习这3种做法!【营养美味食谱大全】

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清蒸甲鱼怎么做？学习这3种做法！



文章导读

甲鱼 又被人们称为团鱼，很多人称之为鳖，虽然平时吃甲鱼比较少，但如果有机会的话一定要多吃，甲鱼肉味道非常美，被人们称为美食五味肉，这是因为甲鱼具有 猪肉 、羊肉、 鸡肉 等肉的美味，吃甲鱼可以滋阴降火，能够治疗头晕目眩等， 清蒸 甲鱼是非常好的吃法。

第一、清蒸甲鱼

料

甲鱼1只 香菇 50克鸡肉100克 火腿 肉50克冬笋50克 油菜 20克香葱3棵生 姜 1小块高汤10大匙 料酒 30克胡椒粉3克 精盐 3克 味精 小匙

做法

1.甲鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时捞出，用小刀刮净甲鱼身上的黑质及老皮，去掉爪尖、尾巴，掏净内脏、黄油，洗净剁成小块；

2.将鸡肉洗净剁成肉茸；香菇洗净撕成大块；冬笋、火腿切成片；葱、姜洗净后分别切成段和片；

3.取一汤碗加入甲鱼肉、葱段、姜片、高汤，入蒸锅蒸50分钟取出；

4.在汤碗里加火腿末、冬笋片、香菇块、油菜、葱、姜、味精、料酒、精盐、胡椒粉，用油纸封好，放入蒸锅中蒸15分钟取出，打开油纸拣出葱、姜；

第二、清蒸八宝甲鱼

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