包子“钱途”光明 如何做大做强是问题

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包子“钱途”光明 如何做大做强是问题

孟蝶

【期刊名称】《中国食品》 【年(卷),期】2018(0)20

【摘 要】＂包＂治百病,＂包＂揽天下。小小的包子,南北通吃、甜咸皆可、荤素相宜。如今,包子升级发展成了六大流派,你看好哪一个？ 南北通吃的小包子＂钱途＂光明、区域品牌正崛起 资深餐饮人美心正在筹备一个新的网红品牌：＂做包子＂。美心说,他们原本挑选了50多种有市场基础又有升级空间的产品,根据目标消费者的喜好层层筛选后,＂发现包子是最受欢迎的”。包子在全国各地的消费认知都非常好，但品类传统形象偏中低端，在这样的基础下，“食材、产品组合、环境等都有很大的升级空间”。 【总页数】2页(P76-77)

【关键词】包子;目标消费者;区域品牌;产品组合;空间;基础;餐饮 【作 者】孟蝶 【作者单位】 【正文语种】中 文 【中图分类】TS972.11 【相关文献】

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