老年营养膳食的原则

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老年营养膳食的原则

导语：有些人们肯定是不清楚对于老年人们的营养膳食原则，甚至是



会觉得老年人应该要吃一些营养价值非常丰富的保健品的，只有要这样才可以让他们的



有些人们肯定是不清楚对于老年人们的营养膳食原则，甚至是会觉得老年人应该要吃一些营养价值非常丰富的保健品的，只有要这样才可以让他们的身体变得比以前更加好，其实因为老年人本来的抵抗能力就比以前要差很多，所以再去吃一些营养比较丰富的保健品就会让老年人的消化根本没有办法完全吸收的，所以会导致更加严重的疾病出现。



①热量。维持身体基础代谢和活动能力的能量即称热量。65岁以上的老年人每天总热量控制在1900~2480千卡以下较为适宜(现在长寿研究提出的热量摄入控制量比此值更低)。老年人食物热量的计算是碳水化合物每克供给热量为4千卡，脂肪每克供给热量为9千卡，蛋白质每克供给热量为4千卡。如某人每日吃的食物中包括450克碳水化合物，40克脂肪和80克蛋白质，则他从食物中获得的热量是(4×450)+(9×40)+(4×80)=2480千卡。老年人热量的主要来源应以碳水化合物为主，要经常吃一些以玉米、小米、面粉、糯米、黄豆、绿豆、赤豆、蚕豆等做成的食品。



②蛋白质。蛋白质对老年人的营养非常重要。因为蛋白质能维持老年人机体的正常代谢，补偿人体组织蛋白的消耗，增强对疾病的抵抗力。一般说，老年人每日蛋白质的摄入量应该与年轻人一样，每公斤体重需要供给蛋白质1。0~1。5克，不应少于0。7克。供给老年人的蛋白质应以生物价值较高的优质蛋白质为主，优质蛋白质应占蛋白质总量的50%左右。



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