浅谈粤菜饮食之养生保健

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浅谈粤菜饮食之养生保健

王红梅

【期刊名称】《中国调味品》 【年(卷),期】2015(000)003

【摘 要】粤菜历史悠久，是广东饮食文化的亮点，也是中华饮食文化的一个重要组成部分。粤菜因受广东特殊的地理环境、人文环境的影响而独具特色。粤菜菜式丰富多样，善于应四季之变而变，而且善于“寓医于食”，注重食疗养生，达到营养滋补、防病保健、强身健体的目的，这又以广东的老火汤最具代表性。 【总页数】3页(P108-109,113) 【作 者】王红梅

【作者单位】顺德职业技术学院，广东 顺德 528300 【正文语种】中 文 【中图分类】TS201.4 【相关文献】

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