冬季养生膳食

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冬季养生膳食

5款冬季养生药膳 1.姜汁牛肉饭

鲜牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，酱油、花生油各适量。将鲜牛肉切碎，剁成肉糜状，放碟上，然后加姜汁，拌匀后加酱油、花生油再拌。把粳米淘净放入砂锅中，加适量水，如常法煮饭，待锅中水分将干时，将牛肉倒入米饭，约蒸15分钟，待牛肉蒸熟即成。有益气和胃，补肾健脾的功效。 2.荔枝山药莲肉粥

干荔枝15枚，山药、莲肉各15克，粳米150克。先将前3味洗净，粳米淘净，一同放入砂锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮成粥。 3.枸杞羊肉粥

枸杞子30克，羊肉100克，大米150克，葱白、精盐、味精各适量。将枸杞子洗净。将羊肉洗净，切碎。将大米淘洗干净，与羊肉、枸杞子、葱白一同放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，小火煮成粥即可，食时加味精、精盐，有养肝阴、温肾阳的功效。 4.芋头粥

鲜芋头100克，粳米100克，白糖少许。将芋头洗净去皮后切成小块，与淘洗净的粳米一同放入砂锅中，加适量清水煮开，后转小火熬至米熟粥成，加入白糖，再稍煮即成。有补肝健脾益肾的功效。 5.山药羊肉汤

羊肉500克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量。将羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。

用清水浸泡淮山，切成2厘米厚的小块，将羊肉和淮山放入砂锅中，加入适量水，大火煮沸，撇去泡沫，加入葱、姜、胡椒和黄酒，小火炖至羊肉酥脆腐烂，取出冷却。把羊肉切成块，放到碗里。然后从原汤中取出洋葱和生姜，加入精盐和味精，搅拌均匀，与淮山一起倒入羊肉碗。具有健脾补肾、温中下体的功效。

最后，专家指出，由于每个人的体质都存在很大的个体差异性，因此，冬季养生药膳的选择最好在专业医生的诊断指导下进行，以根据自身的情况，选择最适合自己的养生药膳。

冬季保健食品


红糖：

祛瘀散寒。它强调冬季保暖和补益。红糖性质温和，味道甘甜。进入脾经，可“温补、温通、温散”。具有祛瘀散寒、温胃健脾止痛的功效。红糖对寒冷虚弱、造血功能下降的老年人，尤其是刚刚从严重疾病中康复的老年人，有良好的保健作用。这是一种又好又便宜的补品。此外，红糖是未经提炼的粗糖，它保留了更多的维生素和矿物质，如铁、锌和锰，具有很高的营养价值。 黄芪：

补气固表。冬季天气骤冷，心脑血管疾病高发期随之而来。身体虚弱、易感冒、怕冷的人也需要增强体质。中医认为，气导致血液循环，气滞导致血瘀。黄芪一直被认为是益气强身的专家。其性质温和，属肺、脾、肝、肾经络。它特别擅长补气，非常适合上述两类人。黄芪具有“补而不腻”的特点。适当服用有助于增强体质，缓解疲劳。 芡实：

健脾祛湿。Euryale ferox又名“鸡头饭”和“鸡头”，是一种营养丰富的食品。健脾祛湿，补肾止泻。具有补而不重、防燥不腻的优点。它符合传统的“补冬”观念。在苏东坡的养生法中，人们强调吃欧罗巴。 枸杞：

养肝明目。冬季是补肾的好季节，枸杞是补肾的好产品。枸杞有一种甜而平的味道。它属于肝肾经络。补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴。它是肾脏和肝脏的宝藏。冬天空气干燥寒冷，眼睛容易干燥流泪。经常吃枸杞也可以缓解这些症状。 大枣：

补中益气。红枣对你的健康有好处。有一句民间谚语说“一天吃三个枣不会让你一辈子变老”。中医认为，枣树性甘温，补气养血安神，是冬季的好补品。它富含铁，能促进血液循环。适用于病后虚弱、贫血、冬季手足寒冷的妇女。建议在铁锅里煎红枣，然后在水中饮用，这可以治疗胃寒和胃痛。将龙眼加入红枣水中，红枣水可作为茶，具有补血益气的作用。 当归：

活血祛寒。当天气寒冷时，食物可以帮助人体抵御寒冷。在1800多年前的中医经典著作《金匮要略》中，有一种“当归姜羊肉汤”，特别适合在寒冷季节食用。当归是其主要成分之一，被历代医家誉为“血中圣药”。当归性温，经肝、心、脾三经。具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效。当归不仅适合女性食用。所有血虚血瘀患者均可尝试，如血虚头痛、头晕心悸、面色苍白、外伤、皮肤感染、血虚肠燥便秘、虚寒腹痛等。 白萝卜：

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