商业计划书

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您好！

我叫蔡超，河北人，在北京经营着一家粤菜餐厅（广记烧鹅），准备在北京上地开一家港式茶餐厅——楠亚港式茶餐厅。下面是具体介绍。

一、企业简介

公司名称：楠亚港式茶餐厅 发展历史：在筹划成立阶段 菜系：港式茶餐厅，主要为粤菜。

二、竞争优势 餐厅主要优势如下：

1、餐厅会严把食材与配料关，把主要食材采购时间、地点以报表格形式展现在消费者面前，保证食材的新鲜及安全。 2、讲开水烫餐具消毒这一就餐行为贯穿到饮食流程中，现为北京首家，做北京食用环境最洁净，消费者最放心的餐厅。 3、在服务方面与海底捞看齐。 4、菜品味道地道。

三、市场分析

从各业态来看，从2008年至今，休闲类餐饮企业销售额

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增幅居各业态增幅之首； 增幅环比在40～50％。

通过调查，消费者已经形成周末、节假日去休闲茶餐厅的

习惯，甚至是下班以后、闲暇之余去会会朋友或和家人散散心，经常光顾者占39.72%，偶尔光顾者占54.16%，只有6.12%的人从来不消费。

而且本人有粤菜餐厅经验，综上，认为茶餐厅的不二之选。

主要竞争对手：港丽茶餐厅，日昌餐馆，鹿港小镇。

四、管理队伍 创始人：

蔡超，从事餐饮行业三年，有着丰富的运营经验，广记烧鹅餐厅创始人之一，而且效益挺好，。

主要管理人员：

张广凯，河北人。从事餐饮行业五年，两年肯德基从业经验，经理广记烧鹅的筹办到运营，任总经理。

五、财务情况

前两年销售额（广记烧鹅） 2011年，年收入，290万

2012年，年收入，260万（中间换菜系重新装修1个月） 今后两年的销售预测

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