市面上的珍珠奶茶是怎么样做的？

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市面上的珍珠奶茶是怎么样做的？

奶茶的危害有哪些？经常喝奶茶的朋友们注意了，风靡一时的台湾奶茶，从出现至今已经迷倒很多年轻人了，“全城寻味”在开创之时就有专门去了解过奶茶的一些原材料，发现市面上的奶茶并不是大草原上纯正的奶茶，而是一种多种添加剂混合而成的饮料，经常喝会身体没有好处的，很多奶茶都是一些植脂末、香精、色素和糖兑制，更不要说有新鲜的牛奶了，一点都没有。

珍珠奶茶中的“奶”和真正的奶比起来，在营养上有什么区别呢？范志红表示：它缺少钙、B族维生素和维生素A、D，而且蛋白质含量很低。“牛奶中的有用养分，它基本都没有。相反，它含有大量的糖、饱和脂肪和反式脂肪酸。反式脂肪酸会提高患心血管疾病的风险，对中老年人来说，更不利于糖代谢和脂代谢。”

珍珠奶茶中的香精和色素

珍珠奶茶中的香精和色素对人体又有什么影响呢？“如果奶茶中的香精和色素是按照国家食品添加剂标准添加的，而你也喝得不多，基本不会有什么危害。但如果添加得太多，或者你又大量饮用的话，就不太好了，尤其是幼儿。过量饮用奶茶对孩子智力发育和行为健康，都可能有不良影响。

我们该如何分辨珍珠奶茶中的“奶”和真正的奶呢？范志红表示，奶茶的“奶”别看营养价值不高，但口感比牛奶和奶粉冲剂都好，又香又滑，没有那种很腻的感觉。“这可以说是现代油脂工业的一大成果，也是奶茶吸引人的原因之一。”

看来，奶茶，尤其是对孩子来说，还是尽量少喝为妙。如果实在想喝，也应该选择卫生条件较好的正规饭店和商店，而且最好不要“一杯接一杯”。

奶茶中三大有害成分排名

另据专家介绍，珍珠奶茶中危害健康的成分主要有以下几种：

排名第一的是奶精，学名植脂末。使奶茶变得香浓的就是植脂末。植脂末的主要成分是氢化植物油、乳化剂、抗结剂和酪蛋白酸钠。氢化植物油是一种反式脂肪酸，它会升高血清总胆固醇、血清总脂和低密度脂蛋白胆固醇，每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，长期摄入易患心血管疾病，还可能增加乳腺癌、糖尿病和老年痴呆症的发病率，甚至有可能影响儿童生长发育和神经系统健康；而青年人大量摄入反式脂肪酸则有可能降低生育能力。

排名第二的是果味粉。基本没有水果原料，大多靠过量加入限制使用的色素、香精、甜蜜素和黏稠剂等来增色调味。比如木瓜口味，香芋口味等等，均来自于这果味粉中的色素和香精。过量吸收色素、香精等对人体的肝、肾等器官危害很大，化学合成色素对人体更具毒性、致泻性与致癌等危害。长期摄入含果味粉的食物尤其对孩子智力发育有不良影响，甚至会导致中毒。

排名第三的是甜蜜素，学名环己基氨基磺酸钠，通常商家会说成蜂蜜水。但


是因为价格低廉，所以奶茶中往往会使用甜蜜素而不是蜂蜜。甜蜜素是一种没有营养的人工合成甜味剂，但食用过量甜蜜素，会对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更为明显。甚至市场上有些甜蜜素违规添加了芒硝和工业氯化镁，长期食用将使人中毒。

真正健康时尚的夏季饮料，不妨可以在家自己动手配臵，最好不要去购买外面销售的奶茶，一定都不好的，奶茶的危害太多了，所以很喜欢喝又经常喝的朋友其实可以换种口味，因为“全城寻味”比奶茶的品种还多，口感还好，最重要的是它的原料是采用最天然的五谷杂粮，店内还推出养生汁系列、养生羹糊系列、养生茶系列、咖啡系列、鲜榨系列、美味煮系列、特色小吃系列，品类异常丰富。

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