开熟食店的十大禁忌

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开熟食店的十大禁忌

好吃，好吃，好吃，熟食是人们喜爱的食物，熟食的利润空间也很大。经过熟食加工后，利润可以翻倍，很多熟食店排队购买。很多人都看到了这个商机，看到别人开熟食店赚钱就要发财，但是很多时候别人赚钱你可能就亏了。原因是什么？很多时候，如果你因为做的不仔细而没有赚到钱，那么开熟食店的十大禁忌会告诉你失败的原因。 一、不了解市场行情



众所周知，很多熟食店老板在开熟食店之前并没有仔细了解当时消费者的生活水平和口味偏好，在不了解当地消费者需求的情况下盲目开店，最终导致产品卖不出去。顾客就是上帝，你连上帝喜欢吃什么都不知道。你肯定会赔钱。 二、店铺选错地址

熟食店的选址终决定了店铺终的营收，所以商家不要随便圈定一个地方就开店。熟食店的佳选址在居民小区附近、学校附近、商圈，但每个店铺选址都有自己的“禁圈”，就是同一地区同一类型的门店不可过多。 三、食品摆放让顾客没食欲

熟食制品要摆放有序，干净卫生，食品陈方要有序，否则会给顾客一种商家不注重卫生条件的印象。内部装修好，通透明亮，熟食储藏室和前台货架要分开。每个熟食都有明确的分类，这样顾客的购买率会更高。 四、产品定位不准确


很多人爱吃熟食，产品定位决定了你的产品能否有市场。回民街卖猪蹄肯定没市场。不同地区有不同的口味偏好。有些人喜欢吃鸡肉，但其他人可能会吃鸭子，兔子甚至肉类菜肴。更多的口味和特色可以吸引消费者。 五、熟食口味单一

店里不能只有卤菜，还需要炒、凉拌、浸泡等。但有些熟食店不需要自己制作食品，可以直接从批发商或生产商处进货，方便快捷。 六、熟食质量问题

食品安全不容忽视。熟食店保质期短，没有吃过安全有效期内的食物。如果他们继续卖给顾客，一旦出现食品安全问题，后果不堪设想。所以过期的食物要扔掉，不要贪图小利而丢了大。

七、服务差

购物也是享受服务的过程。如果你对他们不好，无视他们的要求，就很难留住老客户。 八、宣传推广不到位

很多熟食店只关注产品，不知道营销推广。没有人知道最好的产品。做生意不是等客户自己买货，而是介绍，跟新品推出、优惠活动、节日促销有关。 九、熟食供应链不足

要支持长期供应商，否则会因为缺货而无法正常经营。商家可以加盟连锁熟食店，让总部提供商品。也可以签长期供应商，决定权在自己手里。

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