砂锅老鸭汤怎么做？【营养美味食谱大全】

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砂锅老鸭汤怎么做？



文章导读 \n \n砂锅 老鸭 汤，可以给我们炖煮出非常美味的营养汤，尤其是 鸭肉 在生活中可以经常吃得到，而且对我们的身体滋补保健价值也是很高的，详细的制作方法步骤，大家可以看看以下的方法。\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n一、普通做法\n \n \n老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上;酸 萝卜 也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。因为它们是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n二、制作材料\n \n \n老鸭1800克，酸萝卜900克，老 姜 一块， 花椒 四五粒。\n \n \n1、将老鸭取出内脏后洗净，切块;酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。\n \n \n2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)。\n \n \n3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。\n \n \n4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。\n \n \n注:经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，这里为节约时间用高压锅煮制。\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n三、营养价值\n \n \n大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即"清补"。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、 养胃 生津的功效。\n \n \n \n \n \n \n \n \n

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