商场超市员工工作餐管理规定

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商场超市员工工作餐管理规定



1.0目的

为明确食堂管理，保证员工就餐质量及时间，特制定本规定。 2.0适用范围

适用于食堂管理工作。。 3.0工作程序 3.1出勤管理。

3.1.1严格遵守公司的一切规章制度。

3.1.2按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排。

3.1.3遇事要请（销）假，未经同意不得擅自离开工作岗位。 3.2思想意识。

3.2.1树立全全意为员工服务的思想，讲究职业道德。

3.2.2文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。

3.2.3做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人。

3.3遵守财经纪律。

3.3.1员工就餐一律收（缴）饭菜票，禁止收取现金。 3.3.2炊事人员按规定每月交缴就餐费，严格登记手续。 3.3.3任何人在食堂就餐须按规定标准收费。 3.3.4不得擅自向外出售已进库的物品。 3.4账目清楚。

3.4.1坚持实物验收制度，搞好成本核算。


3.4.2做到日清月结，帐物相符。

3.4.3每月盘点一次，每月上旬定期公布帐目，接受员工的监督。 3.5爱护公物。

3.5.1食堂的一切设备、餐具有登记，有帐目；

3.5.2不贪小便宜，对放置在公共场所的任何物件（企业或个人），不得随便搬动或拿作它用。

3.5.2对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。 3.6做好炊事人员的个人卫生。

3.6.1做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。

3.6.2炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。

3.7计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。 3.8就餐管理。

3.8.1安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳。 3.8.2每天制定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。

3.8.3对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事前有预约和通知。

3.8.4发扬民主，发动群众参与伙食管理公司在就餐者中推选或指定伙食委员5-3人，公推1人为召集人，参与和监督伙食管理工作。行政部门要经常征求和听取员工对伙食管理的意见，自觉接受员工监督。

3.9做好安全工作。

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