厨房美食菜谱：冬瓜番茄薏米排骨汤的做法

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厨房美食菜谱：冬瓜番茄薏米排骨汤的做法



从来没有在煲汤的时候放蕃茄的，但是经常看见红姐把汤中放点蕃茄块，这次专门买了一个放进去，成品竟是出乎意料的好，不仅排骨更炖的软烂一些，汤质更是鲜中带酸，淡淡的果香味，开胃极了！

薏米和冬瓜都有热利尿的作用，但它的营养价值更高，被称为“生命健康之禾”，煲汤的时候放上一些薏米可以促进新陈代谢和减少胃肠负担，家常必备哟！

食材 主料： 排骨500g 薏米 盐适量 冬瓜1块 番茄1个 生姜1块 陈醋小勺 步骤

1.准备好所需要的材料

2.排骨焯不去下异味，放一粒花椒更好


3.焯过水的排骨和姜片放在电饭煲中，一次性加入适量的清水

4.再加入洗好的薏米

5.加小勺陈醋（醋能加快排骨的钙质分解），盖起来按煲汤键先煲30分钟

6.冬瓜和蕃茄切大块

7.把冬瓜和蕃茄块加入排骨汤中，继续煲1小时 8.煲至排骨软烂，放香菜和盐调味即可 9.趁热吃汤鲜美，菜菜软烂

小贴士：排骨要焯水去下异味汤质才鲜；

薏米和排骨一起煲，冬瓜和蕃茄容易熟要后放，以免排骨还没熟土冬瓜就煲烂了；

放点醋可以加速钙质分解，更营养； 烫煲好后再放盐更健康！

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