幼儿园教师随笔1餐点时间

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对于餐点时间的一点思考





餐点时间是指幼儿在幼儿园的早餐、中餐、水果餐、下午点时间。餐点时间似乎不是一个学习领域，但是却贯穿在孩子的一日活动中。有些生活场景让我们能从另一个角度了解孩子是如何学习，老师又是如何支持孩子的。

我国传统的用餐礼仪说到食不言寝不语。但其实在家里的晚餐时间，大家是一边吃饭一边在交流。因为经过了一天的忙碌，此时是一个轻松相聚的家庭时间段。基于当下疫情常态化，如果孩子在园用餐，可以选择用餐时不交流，因为担心飞沫的传播带来健康隐患。那我会将这个价值观，从用餐环节衍生到健康领域，用一些图片、视频等形象直观的方式告诉孩子，餐点时间为什么不交谈。但是在平时集体用餐时，当我从食堂取餐回班上时，孩子会主动交流询问餐盘里有什么，餐点预报员跟大家介绍今天的事物，孩子们有时会主动交流，如，老师你爱吃青椒吗？此时孩子更多的是想借助食物为媒介，在和老师进行情感链接，那老师可以选择性的与孩子进行交流。



说到孩子在用餐时交流的话题，大家关注到有很多种类的，如探究游戏类。碰上吃炒面时，孩子很喜欢把食物含在嘴里，然后掉一部分出来，引起同伴注意：“看，这是我的胡子”。当观察孩子在进行探索游戏，说明他有经验


的回顾，故事里的情节再现。但是出于用餐的礼仪，心里会纠结，要不要去干涉孩子，因为要珍惜粮食，食物是用来吃的不是玩的。在纠结中做出理智的判断，是不是可以利用环境，带孩子去参观厨房，去深入的学习呢？餐点时间蕴含着着很多的教育契机。比如，我们幼儿园自助餐，午餐的餐具自取，下午点的分餐，在这样轻松愉悦的环境中，只要我们找到一个点，引发幼儿的高水平提问，就可以展开关于饮食的经验、个人偏好、传统的饮食习俗、收拾整理的习惯、菜品食材的切法、菜品口味选择等话题的讨论，去拓展幼儿的思维。如，记忆：这个菜里面有几种颜色？有多少种蔬菜？理解：叉烧肉是什么味道？我还在哪些食品里吃过？应用：我们为什么要吃饭？分析：牛肉和猪肉，它们有什么差别？你能猜出今天吃的是什么肉吗？评价：在家里吃饭和在幼儿园吃饭有什么不一样呢？创造：如果你是厨师，早餐（午餐）你想为大家做什么？请你为小朋友们设计一份食谱等。

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