厨房美食菜谱：胡辣汤的做法

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厨房美食菜谱：胡辣汤的做法



胡辣汤不是常见的饭后喝的汤，而是类似北京的炒肝、油茶一样的糊状小吃。是一种汤类传统小吃。已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一。胡辣汤适合北方人口味、辣味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤在逍遥镇诞生。胡辣汤不仅色鲜味美，还有防病健身的医药价值，而且经济实惠，不管贵贱贫穷都能消费享用，所以受到众多消费者的普遍欢迎。这款胡辣汤是我山寨的不要拍砖哟！ 食材 主料： 猪里脊肉 面粉 红薯粉条 海带50g 花生米 木耳

豆腐皮50g 油适量 盐适量 辣椒适量


胡椒粉适量 酱油适量 鸡精适量 葱适量 香油适量 米醋适量 八角1粒 桂皮1小块 姜适量 高汤适量 步骤

1.肉加入高汤 葱姜 桂皮 八角煮至30分钟。 2.煮好的肉切成小丁备用。 3.木耳提前泡发。

4.红薯粉条用温水浸泡30分钟，用流动水洗净。 5.分别把木耳 海带 豆皮切成丝。 6.面粉用少许水合成面团。 7.加入适量的水浸泡10分钟。

8.用手反复抓洗面团，直到揉出粘稠而有弹性的面筋后取出。

9.洗面筋的水留下备用。

10.中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱。

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